怎样算“淡食”，有何标准？
食物如果太咸，盐中钠离子过剩，会增加循环血流量和钠的 滞留。时间长了会导致血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍。
过多的食用动物类脂肪容易造成营养过剩，使人发胖，而肥胖老年人易患糖尿病、心血管病、高血压等疾病，有些早年对于饮食不注意的老人，肠胃多数因消化系统的原因，吸收功能不好，不能完全摄取食物中的营养而导致消瘦，过于消瘦的老人则会发生营养不良、免疫力低下。
过多食用蔗糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜等纯糖，或高糖食品如点心等，会在肠道分解而大量产气、产酸，易引起腹胀不适及食欲减退。另外，糖吸收过多可使血糖升高，加重胰岛细胞负担，易产生胰岛素抵抗和高胰岛素血
症，诱发肝病性糖尿病。体内血糖过高可转化为脂肪，加速其在肝脏积聚，引发脂肪肝。
淡食为宜,多盐、多油、多糖称“三害”。
