咸菜缸里长霉或生蛆了怎么办？
咸菜缸里长了霉，应先将霉除去，再用干净的布将缸壁擦净，然后加入少量食盐，在4～5天内搅若干次即可。如用敞口容器腌咸菜，可在菜上放一些姜丝或姜片，能保菜不长霉，且味道也不错。夏天，咸菜缸里很容易生蛆。为防止生蛆，可取些鲜扁豆叶或芸豆叶，洗净后撒在咸菜上面，叶子的数量可根据缸的大小酌情而定，1～2天后，缸中的蛆有的会聚在叶子上死掉，不死的也会从咸菜缸里爬出来。
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