怎样识别真假碘盐？
从包装看，合格碘盐包装上防伪标识是圆形图案，标识四周有不规则光点；标识内有“中国盐业”四个字；标识下方有加热打压的生产日期；盐袋两端封口呈不规则锯齿状。而假碘盐包装上的防伪标识是条形闪光带由中心向四周伸展，标识内的字样为“中盐总公司监制”；标识下方没有生产日期；包装袋两端封口大部分无锯齿。 从盐体本身看，合格碘盐白度高，干燥，无杂质，握在手中，盐粒自然下滑。假碘盐湿度大，握在手中易成块状，有颗粒块杂质，有不溶于水的物质。
1、看包装。真碘盐用聚乙烯塑料包装袋，加印有“加碘”字样，并表明生产单位、出厂日期、字迹清楚，手搓不掉，封口严密和整齐。假碘盐所印“加碘”字迹模糊不清，有的可用手搓掉，包装简单。 2、看颜色。真碘盐外观色泽洁白，假碘盐外观有的淡黄，有的暗黑色。 3、看标志。真碘盐有激光防伪标志，而假碘没有激光防伪标志。 4、闻气味。真碘盐无气味，假碘盐有氨气味。 5、凭手感。真碘盐用手抓捏较松散，假碘盐用手抓捏成团后不易散开。 6、显颜色。真碘盐撒在切开的马铃薯切面上显蓝色，如无蓝色反应的，则是假碘盐。
