食物下锅时油喷的都是，怎样才不..
食物下锅的时候不要因为怕而用丢的，这样的动作,不管有没有水份,都会令油溅起来。可以顺着锅边轻轻的让食物滑下去应该就没问题了，以上是指油炸的部分，不过如果指的是青菜之类的话,除了其他朋友建议的吸一下水之外，还有一个方法就是用半水半油的方式来煮就比较不会有这样的困扰了，就是说菜一下锅可以加入一碗或二碗的水(依菜的量来斟酌)，拌炒一会儿之后,如果是高丽菜可以盖上锅盖小闷一下。最后加盐再拌一下就ok，如果是青菜拌炒一下，加个盐巴，很快就好了。
水分要尽量沥干,煎鱼的时候在鱼身抹一些 面粉,菜要轻放才不会溅油,如果还是很怕就拿锅盖挡一下。
竟量让下锅的东西不要有水分 用餐巾纸沾过在下锅
