这要看你是做什么用,如果是喝的话当然是牛奶好,因为奶粉是牛奶经过高温干燥得来的所以许多营养成分都被破坏掉了,牛奶的营养更好些,奶粉只是不得以时的代用品或是用来做糕点糖果,因为经过干燥后香味更浓。脱脂鲜奶也如是。