如何选购好吃又漂亮的草莓?
【选、洗草莓】 草莓选购以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁、蒂头叶片鲜绿、无损伤腐烂者为优。颜色过白或过青都表示尚未成熟。 应注意的是，草莓属于低矮的草茎植物，又因草莓表面凹凸的缘故，在栽培施肥时，易受到各种污水、污物的污染。一些带有伤寒杆菌、痢疾杆菌和甲肝病毒的粪便便会附着在草莓表面。加之草莓在喷药、采摘、运输过程中，往往会沾上农药、污物、尘埃，所以人们在食草莓时，必须进行彻底清洗和消毒处理。否则，草莓表面的病菌便会乘虚而入，侵袭人体，危害健康。 食用前必须洗净、消毒。 具体方法是：先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟（若无高锰酸钾，用食盐溶液也可），最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用。 要特别注意的是：在清洗草莓时不要先把蒂头叶片去掉，也不要浸泡。因为草莓一旦去蒂头，放在水中浸泡，可能造成农药因水分而进入草莓内心，因此反而受更多污染。 【草莓上的粒状物什么？】 草莓上黑黑的粒状物是种子。一般水果的种子都长在果实里，但草莓的种子却长在表皮上，十分特别喔！
草莓的栽培在本省已将近五十年之久,但受到民众普遍的认识,还是最近两三年的事。说到「草莓」,大家都会想到「大湖」。其实苗栗县大湖乡并非本省草莓的发祥地,但由于因缘际会,加上地理环境适宜及农友的苦心经营,使大湖的草莓闻名遐迩,也成了本省草莓主要产地。 草莓引进台湾种植始于1934年,由日本人引进在阳明山试种,因抗菌力差,不曾达到经济栽培,致未能大量推广栽培面积。 一般人洗草莓,会将草莓的叶片摘除,再放在水中浸泡。不过,此方法是不正确的因为草莓一旦去叶头,放在水中浸泡,可能造成农药藉着水流,进入草莓内心,因此反而受更多污染。 草莓上面黄黄一点一点的是它的种籽,草莓越成熟那点点也会跟着变红 正确的洗涤方法是,草莓不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数农药随着水溶解。而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用,并且应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。如此一来就可以放心的吃草莓了喔。
１鲜红欲滴的外型与色泽,无昆虫叮咬的痕迹,无明显反白软化就可以了。 ２是种子,初期应为白色,愈成熟时会变黑,若太黑或有点长黴者就不可食用。 ３一般人洗草莓,会将草莓的叶片摘除,再放在水中浸泡。不过,此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头,放在水中浸泡,可能造成农药藉着水流,进入草莓内心,如此反而受更多污染。 正确的洗涤方法是,草莓不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数的农药随着水溶解。而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用,并且应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。
