绿豆的功用?
近来坊间各种偏方流传，网路上甚至传出吃绿豆能对抗ｓａｒｓ说法，造成传统市场贩售绿豆大发利市，不过，营养师则是提醒民众，绿豆虽然有清热解毒效果，但本身属于淀粉类，因此患有慢性病民众应适当食用为宜。中兴医院营养室主任赵珊八日指出，基本上，每天喝一碗绿豆汤，对于身体不会造成任何影响。因为绿豆本身具有淀粉，能帮助人体新陈代谢吸收。特别是绿豆具有清热解毒，利水排毒效果。平均半斤绿豆用一千毫升的水熬煮，平均每碗仅含二百五十卡热量，对一般民众不会造成不适影响，而如果能在绿豆汤中添加一些（艸意）仁食材，则是有加分效果。但是红豆则是没有清热解毒效果。赵珊说，红豆本身有补血功效，体虚胃寒者可多食，尤其红豆本身不易煮熟，所以建议民众熬煮前应浸泡一晚为宜。不过，无论红豆或是绿豆，民众食用都应有所节制，因为多吃含淀粉类的食物，容易出现腹泻、或是体重增胖现象。
泻热解毒。性味：甘寒。功用：清热解毒1,利小便,止消渴。(1.一切草木金石砒霜毒,皆治之。)
夏天到了,许多会主绿豆汤来喝,尤其冰过后再饮用,不仅清凉爽口,而且还有清热消暑的作用呢！ 常听人说「上火」或「火气大」,通常就是有受热、发烧等情况,这种「火」会消耗人体内大量水分,让人觉得口干、舌燥、尿液颜色加深,甚至便秘等症状产生。还有严重一点的「火」,像中医所说的火丹、火毒、流火等,这种在西医来说,其实就是发炎的症状。 绿豆的属性清凉,根据实验证实,它确实有清热、解毒的功用。另外,绿豆还含有许多种人体所需的维生素,以及蛋白质等,所以也是滋养身体的好食物。因此,常见夏天有人煮绿豆汤来当清凉饮品,尤其天气热,或者熬夜后,上了些火,绿豆确实能去去火、解解热呢。 不过,绿豆毕竟不是药物,去火的功效也有限,所以症状严重的发炎现象,还是得尽快就医才行
