西红柿蛋汤怎么作?

1、西红柿洗净（最好不要去皮，因为皮中含有多种营养成份）切块、豆腐切块、木耳泡软洗净、鸡蛋打在碗中打撒。 2、锅烧热加素油适量，放入葱花、姜丝炒出香味，再放入西红柿块、豆腐块、木耳，加入适量的水，煮开3~5分钟（豆腐变软即可），浇入蛋液，加水淀粉勾芡，最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉、香菜末即可出锅。 做这道菜比较随意，如果您家中有香菇、火腿加一点味道更佳！

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