做蚵仔煎所用的粉?

我妈都用番薯粉 再加一点点太白粉

热水(2碗)煮滚放凉(以免沉淀)、拌匀后，加入葱花(米酒、胡椒粉、韭菜) 沾酱： 1.味增加水(少)拌开煮滚加入蕃茄酱、糖、醋(少)(呈泥土色) 2.海山酱。 粉浆： 1.在来米粉1杯、水2杯拌匀。 2.太白粉2.5杯、地瓜粉2.5杯、水4杯过筛拌入1料内。

蚵仔煎 材料：太白粉(2.5碗)、地瓜粉(2.5碗)、水(4碗)拌入在来米粉(1碗)

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