蔬菜可以当饭吃吗?

蔬菜不能当饭吃。它只是人体需要的一部分物质，除了蔬菜外，人体需要的营养是多方面的，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各有作用，是保证体质的重要元素，而这些物质富含在米饭、面食、蛋类、肉食等食物中，不能认为只补充蔬菜就足够了，补充再多的蔬菜也不能代替其他营养成分。想依靠蔬菜的摄入量补充节食所节掉的营养成分，是非常错误的做法，结果只能造成蔬菜摄入量过多，而其他营养成分日益缺乏，反而造成营养失衡。建议女士改变减肥方法，从调整食物结构入手，并坚持体育锻炼。

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