最简单的方法就是,煮牛肉前,在牛肉里放点嫩肉粉,那样岁你怎么煮都很嫩你说的煮清汤的只会烂,不叫什么嫩,想吃要嫩牛肉1首先要牛肉好2要吃到和里脊肉那么嫩只有放嫩肉粉或者放食用缄水缄水放好后,不过要用水冲很长时间