黑鱼汤烹制方法是什么？
1.吃生鱼片：将黑鱼处理干净后，去掉鱼皮，割下鱼肉，尽量切成薄片，拌上辣根酱.醋.味精和少量的盐即可。剩下的鱼刺和鱼皮可以熬汤喝。 2.蒸黑鱼：将洗净和处理干净的黑鱼放到合适的容器内，加上葱花，蒜片，盐，味精和适量的水，然后放到高压锅内加热，在盖上气阀后，蒸上5-6分钟即可。鱼肉有螃蟹的味道，鱼汤更是鲜美无比。 3.一鱼多吃：一般是多加水，将黑鱼炖好后捞出。再将粉皮或宽粉条放入汤内煮好，一定要留有一些汤汁在内，起锅前再加入葱花，蒜片，香菜末，芥末面拌均即可食用。 ４.黑鱼汤：黑鱼一条，重约500克左右，洗净后切断，先用素油在锅里将鱼煎黄，再放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐等调料及熟猪油煮熟，待汤类似豆浆白色，即可食用，不单味道鲜美，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。
