怎么样挑选红薯？
红薯的选购与食用原则： 1．优先挑选纺锤形状的红薯。 2．表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。 3．闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。 4．不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。 5．发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
那要选那些在沙子里长的红薯，分红心和黄心的。 黄心的比较对你的胃口。 不过还有一种吃法就是在锅里蒸，干净卫生。连皮都可以吃掉的。
1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。 2、外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜；红皮的甜糯。 3、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
