吃北京烤鸭的那个小饼怎么做?
材料：面粉 食用油 一两炒熟面粉
做法：1。把面粉用开水汤匀。做的时候慢慢加开水边加边用筷子搅，加水的多少就像你平常和饺子面的程度一样，待不烫手时和匀。
2。把一两炒熟面粉用食用油调成糊状备用。
3。把和好的面团醒十分钟后揪成小剂子，大小随意，然后把小剂子按扁。拿出两个剂子，各在一面摸上糊状油，再把这两个各摸油粉的一面扣在一起，用擀面杖擀开，后薄随意。
4。平底锅放非常少的油中小火两边酪熟就行了，然后把两张连起来的饼乘热分开。技术好的可以三张一酪。做法：
1、用200g面粉加150ml清水和成面团，再擀成圆形的薄饼。
2、平底锅烧热后，将圆形薄饼放入，把两面烘焙上色即可。（约2分钟）
如果自己家里愿意做的考究一点，可以加入鸡蛋
熏肉大饼（江汉北路金茂大楼对面）
特点：专售熏肉大饼，是一种武汉比较少见的面食。熏肉味道比较纯正，最妙的是甜酱，简装的北京烤鸭酱。崇尚营养的人还可加一个荷包蛋，如果嫌腻的话还可配上小米粥。价格上也是丰俭由人，一元到五元钱，按你选的内容计价，十分公道。
就是薄饼！！
那个饼是发面的.而且非常薄,是烫面的......剩下的就像弄大饼一样了.
