大肠乍样做的嫩？
非常的想知道？谢谢了
做大肠要想脆嫩必需注意两个方面，一是在下锅前用食用碱少量腌五分钟，二是在炒制过成中必需是旺火速成，如果是在家做为了使温度够高尽可能用高一点的油温，所以这对烹饪者本身也是一个很高的技术要求哦！
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