不知不觉断送你生命的食品有哪些?
最易致癌食品“黑名单”
都说“病从口入”，目前随着胃、肠癌等的高发，这句话再次得到印证。据专家介绍，导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”，对于这些食物，大家最好少吃为妙。
类型一
腌制食物：咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等
专家分析：这类食品在腌制过程中，可产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。
类型二
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等
专家分析：蛋肉在高温烧烤过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，有很大的细胞毒性作用，是导致身体营养过剩、发生肥胖的一个高危因素。
类型三
熏制食物：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等
专家分析：用这种方式处理过的食物中，会富含苯丙芘，经常食用易患食道癌和胃癌。吃的过程添加的辣椒、糖等调料，会刺激到处于反复修复状态中的胃黏膜，容易出现癌变。
类型四
油炸食物：油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条、炸薯条等
专家分析：常见的胃癌、大肠癌的成因都与油炸食品有密切关系。由于动物脂肪在高温下的分解作用以及重复多次使用油的化学反应，会产生多种致癌物质，影响到整个消化道，特别是大肠为消化道的末端，是致癌物质最后积聚的器官，很容易受影响。
专家总结意见：很多化学变化，平时大家在烹调过程中并不知道，此外还有很多食物中被制造商添加了添加剂，我们并不清楚在被烹调后会不会产生致癌物质。所以我们建议大家，在烹调食物的时候最好选择清淡的方式，例如水煮、清蒸等，吃的食物也最好以新鲜为主，多吃些纤维食品，有助于养成一个健康的饮食习惯，避免“癌从口入。
当心！！不知不觉断送你生命的食品！[图文]
不知不觉断送你生命的食品！
最易致癌食品“黑名单”
都说“病从口入”，目前随着胃、肠癌等的高发，这句话再次得到印证。据专家介绍，导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”，对于这些食物，大家最好少吃为妙。
类型一
腌制食物：咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等
专家分析：这类食品在腌制过程中，可产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。
类型二
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等
专家分析：蛋肉在高温烧烤过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，有很大的细胞毒性作用，是导致身体营养过剩、发生肥胖的一个高危因素。
类型三
熏制食物：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等
专家分析：用这种方式处理过的食物中，会富含苯丙芘，经常食用易患食道癌和胃癌。吃的过程添加的辣椒、糖等调料，会刺激到处于反复修复状态中的胃黏膜，容易出现癌变。
类型四
油炸食物：油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条、炸薯条等
专家分析：常见的胃癌、大肠癌的成因都与油炸食品有密切关系。由于动物脂肪在高温下的分解作用以及重复多次使用油的化学反应，会产生多种致癌物质，影响到整个消化道，特别是大肠为消化道的末端，是致癌物质最后积聚的器官，很容易受影响。
专家总结意见：很多化学变化，平时大家在烹调过程中并不知道，此外还有很多食物中被制造商添加了添加剂，我们并不清楚在被烹调后会不会产生致癌物质。所以我们建议大家，在烹调食物的时候最好选择清淡的方式，例如水煮、清蒸等，吃的食物也最好以新鲜为主，多吃些纤维食品，有助于养成一个健康的饮食习惯，避免“癌从口入。
过多食用烧烤类食物容易致癌
尽量避免接触或摄入致癌物质
防癌最有效方法是改变不良生活习惯
注意心理调节，减轻生活压力也能避免致癌
近段时间以来不断出现的“苏丹红”、“高露洁”等事件，让人们频频听到致癌二字，对癌症难免多了点恐惧。那么如何才能正确认识和预防癌症呢？专家都怎么看呢？日前，记者就这个问题走访了市内的几家医院。
致癌原因有很多
重庆市肿瘤医院胸外科的张在空主任说：“有多种因素导致癌症产生，与致癌物质的接触是其中的一种。现代人接触的化学物质比以前多，但对于近段时间来发生的一系列致癌物事件，人们不必过分恐慌，因为某些致癌物质没有达到一定量的时候是不会发生癌变的。另外，癌症的发生也与自身的免疫系统能力有很大的关系。例如，我们常说抽烟会导致肺癌的发生，那就是因为香烟中含有致癌物质，但是也有人抽烟却没有患肺癌的，因此我们只能尽量避免与致癌物质的接触，但致癌并不是绝对的。”
另外，据有关专家介绍，生活中人们接触到的许多食物实际上都含有致癌物质，例如一些烧烤食品、油炸食品、熏制食品等，这些食品所含的致癌性甚至高于“苏丹红一号”。因此，人们也应该对致癌问题有正确的认识，不应谈“癌”色变。我们要尽量避免对致癌物的摄入，预防癌变的发生，但是不必造成过多的心理恐慌。
防癌从生活习惯入手
有资料显示，30％的癌症与吸烟有关，30％与营养不良或过度肥胖有关，5％与缺乏运动有关，工作中接触致癌物、病毒感染和家庭遗传三种因素分别与5％的癌症有关，酗酒、社会经济地位和生育情况分别与3％的癌症有关。另外，癌症患者50％以上都有家族病史。
因此，要想预防癌症发病的最有效方法就是从改变不好的生活习惯入手。
新桥医院的有关专家表示，养成良好的生活习惯非常重要，因为癌症在早期都不易被发现，而一旦到了中后期又很难治愈，所以预防癌症的发生是最好的办法。
另外，吃饭的速度也不要太快，食物最好不要吃得很烫，否则将会引起食道癌。对于身体的某些变化要重视，不要一味不在乎。
重医附二院的相关专家也提醒广大市民：精神因素致癌和大气污染致癌是人们往往容易忽视的致癌因素。医生发现，现代社会的成年人由于受到失业、离婚等精神刺激，失望、自卑、感情压抑，也可在长时间之后发展成癌症。要想避免因这种因素而引发癌症，就需要注意精神方面的调理，避免紧张情绪，学会放松自己，保持良好的心态。不妨多出去旅游，多交朋友，遇到事情多跟人倾诉，减轻自己的生活压力。
