唾液对人口腔的健康起了哪些重要作用？
唾液的作用
回[人体－生命研究]目录 发表时间:2005-5-26 9:58:12
别看是普普通通的唾液，我国古人却对它非常重视，所以给唾液冠以"玉泉"、"甘露"、"金津玉液"等等美称。
确实，"金津玉液"的功用是很多的。
没有唾液的帮忙，干的食物就无法咽下肚。唾液浸湿食物后， 可以润滑口腔、咽喉、食道，使这些部位柔软而有弹性。
没有唾液湿润口腔，说话就不怎么方便，歌唱家也无法传给我们美妙动听的歌声了。
唾液具有溶剂和刺激味蕾的作用。舌头要在唾液的帮助下，才能辨别食物的酸甜苦辣。
唾液分泌有障碍的人就会食不知味。
唾液对口腔清洁有一定的作用。因为它能"冲"掉嘴里的食物碎屑，防止细菌的生长。
当过酸、过辣、过咸的物质进入口中时，唾液立即大量流出，稀释、中和，以减轻它们对口腔的刺激。
唾液里含有一种叫溶菌酶的物质，有溶解、消灭细菌的功能。
唾液中的无机盐和溶菌酶等，有减少龋齿的功用。
唾液在胃里，附着于胃粘膜上，也有一定的防治胃溃疡的作用。
唾液缺少可致口渴，这就提醒我们：身体需要补充水分。
当然，唾液的主要功能是帮助消化。我们吃进的米饭、馒头等等含淀粉的食物，在唾液淀粉酶的帮助下，才能变成较易被身体吸收的麦芽糖。否则，我们就可能会缺乏营养了。
研究表明，健康人每天由唾液腺分泌唾液约1000至1500毫升，唾液的成分除了99.4%的水以外，还有钾、钠、钙、磷等多种微量元素和蛋白质、抗体黏液素及各种酶类，这些都是对人体有益的物质。如能保持对唾液的充分利用，对健康和延年益寿都是十分有益的。
据介绍，唾液对人体的益处包括润滑作用、冲洗作用、浸湿作用、稀释作用、止血作用等。因为唾液内含有黏液素，可以使口腔保持润滑柔软，还能把食物残渣冲洗掉，使口腔保持清洁，口气清新，在吃比较干的食品时，唾液能够使它变成糊状，便于下咽和消化，而当酸、苦等有刺激性的东西进入口腔时，唾液分泌量会增加，从而把它稀释，便于吐出或下咽，唾液还能够促进血液的凝固，口腔内外伤或拔牙引起出血时，唾液可以起到止血的作用。
另外，细嚼慢咽还可以防癌，吃饭时随着牙齿对食物的反复咀嚼，唾液即可把其中可能存在的致癌物质基本上消除。中医理论认为，唾液在体内化生为精气，为生命须臾不可缺少的物质，具有强肾益脑等作用。如果每口饭咀嚼30次，就可以清除大部分有害物，有益健康。正因为如此，古今中外的养生学者才把它誉为“金浆、金津、玉液、天然抗癌剂”等。
唾液有很多重要的作用：
牙齿和其他口腔组织均处于唾液的包围中，可以将唾液看作 促成或防御牙病的重要的外在环境因素；另一方面，唾液分泌的量和质的变化受大脑控制，唾液的某些成分又来自血液，故唾液的情况常常又是体内环境因素的反映。唾液的情况对口腔健康的影响有以下几种。
唾液的清洁洗刷作用 唾液在口腔里经常流动，可以起到机械清洗作用，足以减少口腔内的污物和致病因子，达到保持牙齿和口腔的清洁，利于防病。据有学者观察，凡唾液分泌量大的人，其患龋率较低，而很多患龋率高的人，则常有唾液分泌量过低的现象。
唾液的防御能力 唾液的酸碱度和含钙量的变化，既可影响牙周疾病的防御力（因牙周的炎性细菌适于在碱性溶液中滋生，而含钙量高，则能促成牙结石的沉积，从而增强了对牙周疾病的刺激作用），与此相反，唾液也可影响龋病的防御力（因酸度增强，使龋病因素更趋优势，导致牙齿脱矿加重，而含钙量高，则又可促进牙齿脱矿区的再矿化）。
唾液的抗菌作用 口腔经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少有感染。唾液不仅含有溶菌酶的物质，能阻抑空气或水中的多种细菌的生长；而且也含有其他抗菌因子，如唾液中的免疫球蛋白等物质，能阻止细菌的附着，抑制其生长，甚至也有杀灭细菌的作用。有人观察到，狗的唾液抑制某些细菌的能力比人的唾液强，并据此解释狗为什么不产生龋病的部分原因。
此外，唾液含有淀粉酶，有助于消化熟食中的淀粉；唾液具有润滑作用，便于吞咽食物；唾液能帮助口腔软组织受伤区域的血液凝结，增加受伤区域的小血管的渗透能力，吸引白血球至受伤区，促进伤口愈合等。
