川菜食府（VCD）

编辑推荐川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采

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编辑推荐川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较

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碟 片 数：1 介质：VCD I S R C ：9787884081646 编辑推荐 鸣谢：成都珍席酒楼/国家一级厨师赵金珂。 内容提要 展现烹饪细节、真正做到色、香、味俱全闲暇之余，何不一展厨艺，