川味名菜（VCD）

编辑推荐川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采

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编辑推荐川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较

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编辑推荐本系列节目共两辑。此为第一辑（含2片），时长100分钟。主要为您介绍典型粤菜的制作方法。本节目甄选了最具有广东特色且适于家庭制作的菜肴，由专业厨师为您讲解演示。其示范做法准确到位，相信您看完本

碟 片 数：1 介质：VCD I S R C ：9787880650112 编辑推荐 各地特级勉名厨各显身手，尽显中华食文化之典故，传授名菜名点之烹饪绝技！松鼠桂鱼，东坡肉，叫花鸡，四喜丸子，百鸟朝凤

碟 片 数：1 介质：VCD I S R C ：9787880650112 编辑推荐 国家特级名厨慷慨献艺。花酿两吃大蟹，香菊鸡，石头门坎素包子，西湖莼菜汤。 内容提要 中国的饮食文化历史悠久。咸酸

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碟 片 数：1 介质：VCD I S R C ：9787880650112 编辑推荐 国家特级名厨慷慨献艺。蟠龙菜，狗不理包子，糖醋黄河鲤鱼。 内容提要 中国的饮食文化历史悠久。咸酸苦辣甜，煎炒烹炸

碟 片 数：1 介质：VCD I S R C ：9787880650112 编辑推荐 国家特级名厨慷慨献艺。内附信息资讯卡。 内容提要 中国的饮食文化历史悠久。咸酸苦辣甜，煎炒烹炸溜，各款名菜佳肴色