餐饮运营与管理

作者： 李瑛主编 出 版 社： 电子工业出版社 出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 302印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787121077036包装：

作者： 郑向敏 编著 出 版 社： 清华大学出版社 出版时间： 2010-4-1字数： 489000版次： 2页数： 380印刷时间： 2010-4-1开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B

周忠亭：中国十大餐饮管理讲师之一、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会讲师团成员、中华酒店管理专家讲师团教授、中国烹饪名师、国家高级烹饪技师、省烹饪技能考评员、高级营养师、荣获cc

超级餐饮管理/周忠亭 餐饮五力管理主要是针对餐饮业、酒店业，经常出现竞争强，执行难，利润低等现实问题，而设计的经理人课程。餐饮五力管理分别是核心竞争力、职业领导力、强制执行力、制度约束力、实效控

作者： 唯高主编 出 版 社： 中国物资出版社 出版时间： 2009-8-1字数： 348000版次：页数： 1印刷时间： 2009-8-1开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N

基本信息·出版社：旅游教育出版社 ·页码：294 页 ·出版日期：2007年 ·ISBN：9787563715411 ·条形码：9787563715411 ·包装版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本：