牛羊屠宰加工技术

作者： 农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编 出 版 社： 出版时间： 2007-1-1字数： 128000版次： 1页数： 154印刷时间： 2007/01/01开本： 大32开印次

作者： 农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 组编 出 版 社： 出版时间： 2007-1-1字数： 128000版次： 1页数： 154印刷时间： 2007/01/01开本： 大32开

作者： 蒋洪茂 著 出 版 社： 金盾出版社 出版时间： 2008-1-1字数： 274000版次： 1页数： 344印刷时间： 2008/01/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S

碟 片 数：1 介质：VCD I S R C ：9787884283088 内容提要 影响肉制品品质一个重要的因素就是家畜的屠宰工艺。本片介绍了牛、羊、猪、兔的屠宰加工技术，从动物屠宰前的管理、屠宰方

内容简介1VCD！ 影响肉制品品质一个重要的因素就是家畜的屠宰工艺。本片介绍了牛、羊、猪、兔的屠宰加工技术，从动物屠宰前的管理、屠宰方法、刺杀放血、去皮、分割、内脏处理等方面详细讲述了家畜在屠宰加工

作者： 本社 编著 出 版 社： 出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 2印刷时间：开本： 大16开印次：纸张：I S B N ： SB/T10494-2008包装： 平装内容简介

作者： 中国就业培训技术指导中心组织编写 出 版 社： 中国劳动社会保障出版社 出版时间： 2007-9-1字数：版次： 1页数： 367印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ：