餐厅服务与管理

作者： 郑承志主编 出 版 社： 中国商业出版社 出版时间： 2005-8-1字数： 246000版次： 1页数： 212印刷时间： 2005/08/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N

作者： 王丽梅，朱多生主编 出 版 社： 中国纺织出版社 出版时间： 2009-7-1字数：版次： 1页数： 286印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 978750645

基本信息·出版社：化学工业出版社 ·页码：272 页 ·出版日期：2008年 ·ISBN：7122032590/9787122032591 ·条形码：9787122032591 ·包装版本：1版 ·

作者： 袁小娟编著 出 版 社： 出版时间： 2008-10-1字数： 331000版次： 1页数： 272印刷时间： 2008/10/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N

作者： 杜艳华 主编 出 版 社： 湖北科学技术出版社 出版时间： 2009-8-1字数： 130000版次： 1页数： 166印刷时间： 2009-8-1开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I

基本信息·出版社：中国物资出版社 ·页码：334 页 ·出版日期：2009年09月 ·ISBN：7504731722/9787504731722 ·条形码：9787504731722 ·包装版本：第

内容简介一家餐厅的酒水服务和菜肴制作的好坏决定了顾客对其满意的程度。本片介绍了餐厅服务员必须掌握的一些国内外酒水的常户口本和我国的主要菜系，适合酒店管理者和作为培训教材使用。 01 酒水的种类 02

作者： 沈群 编著 出 版 社： 旅游教育出版社 出版时间： 2009-5-1字数：版次： 2页数： 306印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787563711628