食品雕刻技艺(VCD)

内容简介《时尚菜肴围边技艺》介绍了数十款时尚菜肴围边所使用的原料及制作方法，形象直观，易懂好学，适宜餐饮业人员，烹饪爱好者及家庭学习使用。菜肴围边，又称围盘，是对制好装盘的菜点，使用以果蔬为主的原料进

碟 片 数：1 介质：VCD I S R C ：9787884308866 编辑推荐 《美味妈妈》专为照顾孩子的妈妈量身定制，为所有关心孩子成长的妈妈拨开迷雾，带领她们走出不科学饮食的误区，一举解决她

编辑推荐食品雕刻是烹饪行业的专业技术，如何快速系统的提高这项专业烹饪技术，是广大烹饪从业者的需求，也是广大厨艺爱好者的需要。本片特聘食品雕刻大师，系统讲解食品雕刻技术。老师讲解详细，技术全面丰富，现场

主演：李欣（主讲）碟 片 数：1 介质：VCD I S R C ：9787880040081 编辑推荐 中央教育电视台播出节目。主讲：李欣（沈阳市外事服务学校）。 内容提要 命题食品雕刻是一门精巧的

内容简介《食品雕刻技艺》特约清华大学接待服务部餐饮总监，著名青年食雕讲师卢健，从食品雕刻工具，雕刻手法开始，对花，鸟，鱼，虫，兽的雕刻技法作了详细讲解。尤其对龙，凤及人的雕刻，更有其独到之处。随着我餐