商用电磁炉微波炉维修技术初学问答(电工电子维修技术初学丛书)
点此进入淘宝搜索页搜索品牌: 张新德
基本信息·出版社：机械工业出版社
·页码：314 页
·出版日期：2009年10月
·ISBN：9787111281788
·条形码：9787111281788
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：电工电子维修技术初学丛书
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内容简介《商用电磁炉微波炉维修技术初学问答》共分两篇，第1篇为商用电磁炉，第2篇为商用微波炉。每一篇又分为6章。即基础知识、结构原理、使用保养、拆装检测、故障维修和实用资料。《商用电磁炉微波炉维修技术初学问答》是一本全面介绍商用电磁炉与商用微波炉理论基础和操作维修实践的入门类图书，重点突出新型商用电磁炉与商用微波炉的维修技巧和实用维修资料。全书采用问答的形式，每一个问答力求解决一个具体的问题，让读者对商用电磁炉与商用微波炉有一个全面具体的了解，并具有一定的动手能力。
《商用电磁炉微波炉维修技术初学问答》适用于商用电磁炉与微波炉维修培训或岗位培训的学员、自学维修人员、专业维修人员、家电下乡售后维修服务人员和电磁、微波加热技术爱好者阅读。
编辑推荐《商用电磁炉微波炉维修技术初学问答》：电工电子维修技术初学丛书
目录
前言
第1篇 商用电磁炉
第1章 基础知识
【问答1】 什么是商用电磁炉?
【问答2】 什么是微电脑商用电磁炉?
【问答3】 什么是太阳能商用电磁炉?
【问答4】 商用电磁炉的使用场合有哪些?
【问答5】 商用电磁炉属于数码产品吗?
【问答6】 商用电磁炉具有哪些功能和优势?
【问答7】 商用电磁炉有哪些功能特点?
【问答8】 为什么电磁炉被称为“神秘之火”?
【问答9】 商用电磁炉与传统炉具相比有哪些优势?
【问答10】 商用电磁炉的技术特性有哪些?
【问答11】 商用电磁炉采用的陶瓷面板与黑晶面板有什么区别?
【问答12】 商用电磁炉按炉头分类可分为哪几种?
【问答13】 商用电磁炉按功能分类可分为哪几种?
【问答14】 商用电磁炉按适用锅具分类可分为哪几种?
【问答15】 商用电磁炉按功率分类可分为哪几种?
【问答16】 商用电磁炉按外形分类主要有哪几种?
【问答17】 商用电磁炉的规格有哪几种?
【问答18】 什么是平凹两用商用电磁炉?
【问答19】 商用电磁炉与商用微波炉有哪些共同优点?
【问答20】 商用电磁炉与商用微波炉的加热方式有何不同?
【问答21】 商用电磁炉与商用微波炉的热效率有何不同?
【问答22】 商用电磁炉与商用微波炉的实用性有何不同?
【问答23】 商用电磁炉适用的锅具有哪些?
【问答24】 商用电磁炉有哪些特点?
【问答25】 商用电磁炉与家用电磁炉有什么区别?
【问答26】 商用电磁炉与传统明火锅炉有什么区别?
【问答27】 商用电磁炉对炊具材质有什么要求?
【问答28】 平头炉系列商用电磁炉适用哪些锅具?
【问答29】 平头炉系列商用电磁炉不适用哪些锅具?
【问答30】 什么是抛炒锅系列商用电磁炉?对锅具有何要求?
第2章 结构原理
【问答1】 什么是涡电流?
【问答2】 什么是高频电磁加热技术?
【问答3】 商用电磁炉是利用“电生磁”，还是利用“磁生电”?
【问答4】 商用电磁炉与商用微波炉的工作原理有何不同?
【问答5】 商用电磁炉的工作原理是怎样的?
【问答6】 商用电磁炉的基本结构是怎样的?
【问答7】 商用电磁炉的电路结构是怎样的?
【问答8】 商用电磁炉主要由哪几部分组成?
【问答9】 商用电磁炉机心的基本结构是怎样的?
【问答10】 商用电磁炉的主要构成部件和附件有哪些?
【问答11】 商用电磁炉高频电力转换电路的结构是怎样的?
【问答12】 商用电磁炉的电气控制和指示部件有哪些?
【问答13】 商用电磁炉电磁线圈的冷却装置由哪几部分组成?
【问答14】 商用电磁炉机内检测流程是怎样的?
【问答15】 商用电磁炉采用哪种测温技术?
【问答16】 商用电磁炉采用哪种测温方式?
【问答17】 商用电磁炉为达到精确测温具体采用哪种结构?
【问答18】 什么是商用电磁炉的温感智能控制功能?
【问答19】 商用电磁炉有哪些保护装置?
【问答20】 商用电磁炉电控装置上一般有哪些模块?
【问答21】 什么是商用电磁炉EMc防护模块?
【问答22】 商用电磁炉中使用的元器件主要有哪些?
【问答23】 什么是电阻器?
【问答24】 什么是固定电阻器?
【问答25】 什么是敏感电阻器?
【问答26】 什么是电位器?
【问答27】 什么是二极管?
【问答28】 什么是整流二极管?
【问答29】 什么是稳压二极管?
【问答30】 什么是发光二极管?
【问答31】 什么是快速二极管?
【问答32】 什么是晶体管?
【问答33】 什么是开关晶体管?
【问答34】 什么是功率晶体管?
【问答35】 什么是晶闸管?
【问答36】 商用电磁炉中常用的晶闸管有哪些?
【问答37】 什么是电容器?
【问答38】 商用电磁炉中常用的电容器有哪些?
【问答39】 什么是固定电容器?
【问答40】 什么是电解电容器?
【问答41】 钽电解电容器的结构是怎样的?
【问答42】 什么是聚丙烯电容器?
【问答43】 什么是电感元件?
【问答44】 商用电磁炉常用的电感器有哪些?
【问答45】 什么是商用电磁炉的滤波器?
【问答46】 什么是变压器?
【问答47】 商用电磁炉中常用的变压器有哪些?
【问答48】 什么是晶体振荡器?
【问答49】 晶体振荡器主要有哪些类型?
【问答50】 什么是整流桥组件?
【问答51】 整流桥组件的结构是怎样的?
【问答52】 什么是三端集成稳压器?
【问答53】 什么是蜂鸣器?
【问答54】 蜂鸣器的结构是怎样的?
【问答55】 什么是薄膜开关?
【问答56】 薄膜开关的种类有哪些?
【问答57】 薄膜开关的结构是怎样的?
【问答58】 什么是IGBT?
【问答59】 IGBT的型号是怎样命名的?
【问答60】 什么是：IGBT模块?
【问答61】 什么是IGBT驱动器?
【问答62】 IGBT有哪些工作特性?
【问答63】 IGBT的工作原理是怎样的?
【问答64】 IGBT的基本结构是怎样的?
【问答65】 IGBT的微电子结构是怎样的?
【问答66】 IGBT模块的电路结构是怎样的?
【问答67】 为什么商用电磁炉要用IGBT作为功率管?
【问答68】 如何选用IGBT模块?
【问答69】 IGBT模块使用的注意事项有哪些?
【问答70】 什么是商用电磁炉励磁线圈?
【问答71】 商用电磁炉锅底励磁线圈组件的基本结构是怎样的?
【问答72】 商用电磁炉双组锅底励磁线圈的结构是怎样的?
【问答73】 什么是商用电磁炉中的温控开关?
【问答74】 什么是商用电磁炉的微晶玻璃板?
【问答75】 商用电磁炉的微晶玻璃板有哪些功能及特点?
【问答76】 商用电磁炉的面板为何要采用微晶玻璃台面?
【问答77】 商用电磁炉灶台面板的结构是怎样的?
【问答78】 商用电磁炉的显示屏主要有哪些种类?
【问答79】 商用电磁炉的电源线主要有哪些功能及特点?
【问答80】 商用电磁炉的排风机主要有哪些功能及特点?
【问答81】 什么是商用电磁炉的单片机?
【问答82】 商用电磁炉单片机有哪些主要功能?
第3章 使用保养
【问答1】 为什么大功率商用电磁炉采用cE标准，而不采用3c标准?
【问答2】 商用电磁炉使用方便吗?
【问答3】 商用电磁炉的使用寿命是多少?
【问答4】 如何操作商用电磁炉?
【问答5】 使用商用电磁炉之前应注意哪些事项?
【问答6】 放置商用电磁炉时应注意哪些事项?
【问答7】 使用商用电磁炉时应注意哪些事项?
【问答8】 使用商用电磁炒炉时应注意哪些事项?
【问答9】 使用商用电磁蒸柜时应注意哪些事项?
【问答10】 使用商用电磁汤炉时应注意哪些事项?
【问答11】 商用电磁炉使用之后应注意哪些事项?
【问答12】 为什么说商用电磁炉比较容易清洁?
【问答13】 使用商用电磁炉，加热效率会不会降低?
【问答14】 炒菜时商用电磁炉的温度够不够?
【问答15】 商用电磁炉没有明火，能否实现火炒功能?
【问答16】 商用电磁炒炉能抛炒锅吗?
【问答17】 工厂使用商用电磁炉能节约多少钱?
【问答18】 商用电磁炉对电源的要求高吗?
【问答19】 商用电磁炉有辐射吗?
【问答20】 如何防止商用电磁炉的电磁辐射?
【问答21】 哪些人应谨慎使用商用电磁炉?
【问答22】 大功率电磁炉危害其他家电吗?
【问答23】 商用电磁炉会不会漏电?
【问答24】 商用电磁炉使用了禁用锅后有什么反应?
【问答25】 商用电磁炉锅具空烧有什么危害?
【问答26】 商用电磁炉无锅工作状态有什么危害?
【问答27】 为什么商用电磁炉在通电后不宜触摸?
【问答28】 为什么放置商用电磁炉的台面要平整?
【问答29】 对商用电磁炉进行清洁保养时应注意哪些事项?
【问答30】 如何选购商用电磁炉?
【问答31】 选购商用电磁炉时应注意哪些事项?
……
第4章 折装检测
第5章 故障维修
第6章 实用资料
第2篇 商用微波炉
第1章 基础知识
第2章 结构原理
第3章 使用保养
第4章 折装检测
第5章 故障维修
第6章 实用资料
……[看更多目录]
序言商用电磁炉和商用微波炉由于其清洁高效的加热方式越来越受到人们的青睐。由于商用电磁炉与商用微波炉均属于大功率易损商用电器，维修人员还刚刚接触到，需要大量的实用参考书。鉴于此，我们编写了《商用电磁炉微波炉维修技术初学问答》一书，以弥补市场空白。
本书采用问答的形式，并采用大量的实物图片进行说明，其目的是让广大具有初中文化程度以上的读者能通过直观和简洁的方式学好商用电磁炉与商用微波炉使用维修的基本技能。一方面，大量的实物图片能将复杂的问题直观化；另一方面，采用问答方式具有断续性，方便读者在业余时间间断式地学习，所以本书具有广泛的读者面。
值得指出的是，商用电磁炉、微波炉与家用电磁炉、微波炉在工作原理上存在很多共性。对与家用电磁炉、微波炉相同的工作原理和检修技巧的内容，基于篇幅的限制，本书只作了简要介绍。另外，商用微波炉刚刚处在普及阶段，目前维修的经验积累较少，因此本书介绍的维修内容相对较少。
文摘插图：
【问答5】商用电磁炉属于数码产品吗？
商用电磁炉如果单纯从它的控制原理来讲，也可以说是属于数码产品的一类。众所周知，商用电磁炉不仅仅只是具有加热的功能，它还具有很多自动控制功能（例如自动断电、自动保温、自动煲汤等）。这些功能大多依据数字电路进行工作，使商用电磁炉的控制功能达到了具体温度值的精度。
【问答6】商用电磁炉具有哪些功能和优势？
商用电磁炉品种繁多，可替代和完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹饪功能。
另外，商用电磁炉还用于工业熔炉、医疗消毒。
商用电磁炉工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清爽舒适。它能够适应各种场所，因为其工作过程不产生明火，且无高温、无废气，用途非常广泛。
【问答7】商用电磁炉有哪些功能特点？
商用电磁炉具有热量大、火力猛、高效节能、功能完善、安装快捷、操作简便、精确温控、使用范围广、安全可靠、改善环境、减少配套及节省场地等功能特点。
具体来说，商用电磁炉具有以下功能特点：
（1）移动式设计安装、移动方便，功率足够大，能确保快速出菜。
（2）具有大范围的功率调节，使用操作方便。
（3）机心能耐600℃以上的高温，具有抗冲击、高强度的微晶面板。
（4）采用独立线盘和零部件，方便拆检和维修。
（5）采用超高可靠性的控制部件，能确保恶劣环境正常安全使用。
（6）采用先进的主板设计和软件控制技术，特别是常用的智能化模糊逻辑控制技术，能确保电磁炉的最佳烹饪效果，同时，采用了软启动技术，能延长设备的使用寿命。
（7）商用电磁炉采用多层保护，如锅体自动检测、电热保护自动切断等保护功能。
