食物是最好的医药(求医不如求己系列)
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品牌: 植物草香
基本信息·出版社：哈尔滨出版社
·页码：394 页
·出版日期：2009年10月
·ISBN：7807537817/9787807537816
·条形码：9787807537816
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：求医不如求己系列
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内容简介《食物是最好的医药》内容简介：药物不是治疗疾病的灵丹妙药，健康绝非仅靠医生和药物来维持，适宜的饮食营养才是保证身体健康的基础。影响现代人健康的最大凶手，追根究底，往往是由于饮食营养失调导致的疾病。《食物是最好的医药》就是这样一本服务于现代家庭生活的自然营养宝典，是操作性很强的自助健康指南，同时也是一本借用营养、天然食物治疗身体病变的上佳之作。
全书共由两部分构成：第一部分描述常见疾病及提供能对抗这些病状的食物及营养，同时建议如何借用饮食营养补充物来纠正身体的疾病；第二部分则以服务家庭生活的视角，收录了生活中常见的动植物食品、饮品等，科学详尽地阐述各种食物的营养保健功能，并在实际运用方面给予操作性较强的指导，把人们关注的健康知识融入日常饮食中，对现代家庭极具参考价值。
编辑推荐《食物是最好的医药》：科学、全面、实用的神奇食物宝典。
这是一本操作性很强的家庭实用保健指南，借用精心设计的饮食调配及营养补充，《食物是最好的医药》将协助您和家人实现身康体健的愿望，并维持生命的最佳状态。即使那些幸免于病变的人，也将受益匪浅。
《食物是最好的医药》综合了最新的食物营养研究成果及传统的中医治疗理论，针对不同病症的患者，提供整套个人营养方案所需的食物。在详尽地阐述各类食物营养保健功能的同时，提出有利于健康的忠告。
小食物，大健康
食物是人体营养最主要、最重要的来源，在应对种种不适和潜在疾病方面有着神奇的魔力。每天进食的食物，不但关乎我们的生活质量，而且决定着我们一生的健康。
食物营养治病的有力之作
几百种食物密码大公开，配合一百多种常见疾病的营养处方，小从粉刺，大到癌症，针对不同的病症，贴心地为您提供相应的食物和营养元素。
吃出健康的家庭营养指南
了解食物的基本特性和营养功效，根据自身的特点合理搭配，销作对身体有益的美味佳肴，创造健康的饮食生活，让您和家人每天都充满活力！
操作性很强的实用保健全书
从服务家庭生活的角度，科学详尽地阐述各类食物的营养保健功能。在实际运用中给予操作性的指导，把人们关注的健康知识融入日常饮食中，对现代家庭极具参考价值。
目录
序言
上编 各类疾病的食物疗法
第一章 营养与饮食常识
蛋白质
蛋白质的类型
蛋白质的作用
蛋白质的生理价值
蛋白质的主要食物来源
脂类
脂肪对人体的生理作用
类脂对人体的生理作用
脂类的食物来源
碳水化合物
碳水化合物的类型
碳水化合物的生理作用
碳水化合物的食物来源
矿物质
何谓矿物质
矿物质对人体的生理作用
主要矿物质的食物来源
维生素
维生素的种类
维生素的生理作用
维生素的食物来源
食物纤维
食物纤维的生理作用
食物纤维的食物来源
水
水对人体的生理功能
水的主要食物来源
饮食原则与饮食类型
基本饮食原则
保健护理基本饮食类型
治疗饮食类型
第二章 生活习惯病
便秘
高血压
酒精性肝病
脂肪肝
胰腺炎
糖尿病
高脂血症
痛风
脚气病
第三章 一般性疾病
感冒
慢性支气管炎
肺炎
肺结核
支气管哮喘
贫血
低血压
恶心
食欲不振
功能性消化不良
慢性腹泻
胃炎
消化性溃疡
胃酸过多症
阑尾炎
痔
病毒性肝炎
肝硬化
胆石症
胆囊炎
肾炎
肾病综合征
肾功能不全和尿毒症
泌尿系统结石
眩晕症
偏头痛
神经官能症
躁郁症
失眠
类风湿关节炎
牛皮癣
褥疮
耳部炎症
口腔炎和口角炎
牙周炎
口臭
扁桃体炎
味觉障碍
过敏性结膜炎
睑腺炎
过敏性鼻炎
慢性化脓性鼻窦炎
发热
多汗症
第四章 儿童常见疾病
腹痛
小儿肥胖
摄食障碍
热性痉挛与哭泣性痉挛
夜尿症
夜啼
小儿佝偻病
癫痫
多动症
情绪不稳定
湿疹与荨麻疹
过敏性皮炎
假性近视
鼻出血
第五章 女性常见疾病
尿路感染
更年期障碍
甲状腺功能亢进症
痛经
月经紊乱
经前期综合征
子宫肌瘤
不孕症
白带异常
妊娠
妊娠中毒症
产后少乳
第六章 老年病
动脉硬化
缺血性心脏病
排尿困难
尿频和尿失禁
骨质疏松症
脑血管障碍
老年痴呆症
帕金森综合征
神经痛
肩周炎
退行性关节炎
腰痛
前列腺肥大和前列腺炎
耳聋
耳鸣
老花眼和黄斑变性症
白内障
第四章 儿童常见疾病
腹痛
小儿肥胖
摄食障碍
热性痉挛与哭泣性痉挛
夜尿症
夜啼
小儿佝偻病
癫痫
多动症
情绪不稳定
湿疹与荨麻疹
过敏性皮炎
假性近视
鼻出血
第五章 女性常见疾病
尿路感染
更年期障碍
甲状腺功能亢进症
痛经
月经紊乱
经前期综合征
子宫肌瘤
不孕症
白带异常
妊娠
妊娠中毒症
产后少乳
第六章 老年病
动脉硬化
缺血性心脏病
排尿困难
尿频和尿失禁
骨质疏松症
脑血管障碍
老年痴呆症
帕金森综合征
神经痛
肩周炎
退行性关节炎
腰痛
前列腺肥大和前列腺炎
耳聋
耳鸣
老花眼和黄斑变性症
白内障
第七章 肿瘤癌症
肺癌
胃癌
食管癌
原发性肝癌
胰腺癌
大肠癌
血癌
脑瘤
乳腺癌
子宫癌
皮肤癌
前列腺癌
第八章 美容保健
青春痘
酒渣鼻
干性皮肤
老年斑
肥胖
护肤
白发症
脱发症
肌肉痛
肌腱和韧带拉伤
眼睛疲劳
疲倦
阳痿
下编食物营养及食疗功效
第九章 五谷篇
粳米
籼米
糯米
紫红糯米
糙米
黑米
香米
小米
薏米
玉米
高粱
小麦
小麦胚芽
大麦
青稞
燕麦
养麦
芝麻
……
第十章 豆篇
第十一章 蔬菜篇
第十二章 食用菌篇
第十三章 水果篇
第十四章 坚果篇
第十五章 肉食篇
第十六章 禽蛋乳品篇
第十七章 水产篇
第十八章 调味品篇
第十九章 饮品篇
第二十章 中药材篇
……[看更多目录]
序言食物营养是维系我们身体健康的关键。我们知道，某些营养素的缺乏，容易造成某些特定疾病，如缺乏维生素B1容易引起脚气病，癌症的发生与硒缺乏有着重要关系。
食物都有自己特定的营养成分和药用功效，每种食物的魔力都是无限的。根据最新的调查研究表明，食物中富含的某些特定营养成分不仅能有效减肥，而且对抵御疾病也有明显的作用。因此，将这些健康的食物加入到饮食中去，在合适的时间吃合适的食物，就能收到实实在在的效果。
营养学家发现，一个人要想维持机体的健康，每周应该摄入30种以上不同的食物和饮品；在更长的时期内，还要不断地相对调整，更换食物群，种类越多且调和得越均衡越好。
但人体机能千差万别，每个人都有不同的营养需要。对于处在不同生理状态、患有各种不同疾病或从事不同工作的人来说，他们都有着不同的营养要求：同时，通过摄取不同的食物，还能对身体的种种不适和潜在疾病起到调节和辅助治疗的功效，这也就是我们常说的“食疗”。
药补不如食补。食物与药物相比，具有同样甚至更为神奇的魔力。它们时刻影响着我们的健康，它们在人体细胞内进行着小小的生物化学反应，尽管这种作用看上去非常微小，但它却在日积月累中，彻底地影响着身体中每一个细胞的命运，从而最终改变着整个机体的健康。
文摘插图：
第一章 营养与饮食常识
蛋白质的类型
蛋白质是构成人体一切组织细胞的基本物质，生命的产生、存在和消亡。无一不与蛋白质有关，可以说，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质是一类由氨基酸组成的高分子有机化合物，含有氮、碳、氢、氧等主要元素和少量的硫、磷、铁等元素。
食物蛋白质中有20多种氨基酸，其中有8种是肌体不能合成而必须由食物供给的，称为必需氨基酸，它们分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸。
富含必需氨基酸、品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，植物中的大豆亦含有完全蛋白质。
而缺乏必需氨基酸或者含量很少，不能维持肌体正常健康的蛋白质称不完全蛋白质，如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。一些所谓的高级滋补品如鱼翅、阿胶的蛋白质以白明胶为主，也属于不完全蛋白质。
