中国名茶识别图鉴
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品牌: 彭丽亚
基本信息·出版社：中国轻工业出版社
·页码：165 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：9787501972913
·条形码：9787501972913
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
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内容简介《中国名茶识别图鉴》内容简介：中国茶文化源远流长、博大精深。从古至今，茶在人们生活中都占有一席之地。人们对名茶情有独钟，既因茶的形、色、味等自然特征及功效，也源于一份浓厚的文化情结。《中国名茶识别图鉴》为爱茶者而作，对中国名茶进行系统、规范的介绍，在幽幽茶香中进行一次名茶之旅。
编辑推荐《中国名茶识别图鉴》：一本实用的名茶识别、品饮、鉴赏、购买指南。
涵盖了名茶的起源、发展、种类、品饮、鉴赏、选购等内容。
以图鉴茶，以文识茶，图文并茂，简明易懂。
230幅精美图片，以图说方式，帮您识别、鉴评名茶。
目录
一、千年茶香回眸一望
中国最早出现的茶
中国茶的发展与变迁
中国茶的分布与分类
二、清新淡雅——绿茶篇
名优绿茶的历史、制法与分类
名优绿茶的种类与品鉴
名优绿茶的选器与冲泡实例
三、金镶玉美——黄茶篇
名优黄茶的历史、制法与分类
名优黄茶的种类与品鉴
名优黄茶的选器与冲泡实例
四、鲜醇高雅——白茶篇
名优白茶的历史、制法与分类
名优白茶的种类与品鉴
名优白茶的选器与冲趋实例
五、浓香氤氲——青茶篇
名优青茶的历史、制法与分类
名优青茶的种类与品鉴
名优青茶的选器与冲泡实例
六、悠悠古道——黑茶篇
名优黑茶的历史、制法与分类
名优黑茶的种类与品鉴
名优黑茶的选器与冲泡实例
七、馥郁芬芳——红茶篇
名优红茶的历史、制法与分类
名优红茶的种类与品鉴
名优红茶的选器与冲泡实例
八、奇香宜人——花茶篇
花茶的历史、制法与分类
花茶的种类与品鉴
花茶的选器与冲泡实例
……[看更多目录]
序言翻开历史的书，我们会发现，早在古代，茶已经担当起人们日常生活中的重要角色。从神农氏最早发现和利用茶开始，到现如今茶的普及化，它犹如一位脱俗的仙女，迈着轻盈的步履走过千年，将万缕茶香散播到世界的各个角落，人们在细细品味茶的同时，更多的是在品味如茶般的人生。
中国茶品种繁多，其中名品更是多不胜数。本书从历史上最早的茶说起，详细地介绍了各个朝代茶的名优品种——贡茶。唐代以前，茶多作为食用或药用存在于人们的日常生活中，到了唐代，随着社会的发展，茶叶的作用开始发生了变化，已开始从之前的食用，渐渐的发展成了煮饮，也是这个时期，各地开始向朝廷上贡名茶，当时的品类已经有十多种，但基本以蒸青团饼茶为主。也就是在唐代，日本的僧人最澄大师将中国的茶籽带回了日本，开创了日本饮茶的先河。宋代时期点茶的盛行更加促进了茶的发展，此时的贡茶品种更加繁多，甚至连宋徽宗赵佶在其所著的《大观茶论》中都开始倡导茶学，弘扬茶文化。明清时期的茶已经渐渐成熟，各地名优茶更是琳琅满目，各种茶叶有了明显的分类，此时茶的分类及饮用已经与现在相差无几。
本书着重于现代茶的名优品种，从七大类茶中提取名优品类详细介绍，从每种茶的历史典故及茶本身的特点品质一一介绍，让您在品茶的同时了解到更多关于名优茶品的相关知识，也从茶的冲泡上给以清新的展示，从如何选择冲泡器具入手，再详细到每类茶冲泡的每一个细节，用图片的形式将您带进一个唯美的茶的世界。
文摘插图：
一、千年茶香回眸一望
中国最早出现的茶
茶的起源
我国是最早发现和利用茶的国家。早在三干多年前，古人就已经开始种植和培育茶树、制作茶叶了，这一片片青翠的叶子已经在我国广袤的土地上孕育了几千年，这里是茶的发祥地，是茶文化文明的开始。
说到茶的发现，不得不说到神农氏，这位人们所尊称的炎帝，他不但是中国农业和医药的创始人，也是至今所记载的最早发现茶的人。早在战国或秦汉时期所著的《神农本草经》中就有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（“荼”是古代茶的名称之一）而解之。”茶叶是神农氏尝遍了百草之后才发现的，最早的茶的功效是解毒。
后来“茶圣”陆羽也在他所编著的《茶经》中这样写到：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”
