干酪精选123款
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品牌: 主妇之友社
基本信息·出版社：辽宁科学技术出版社
·页码：167 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7538160078/9787538160079
·条形码：9787538160079
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
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内容简介《干酪精选123款》是一本经典的干酪入门读物，为的是让大家能够轻松地享受干酪带来的乐趣。“什么是好吃的干酪？”“应该什么时间吃？”“在餐馆里应当如何点干酪呢？”为了解答这些问题，《干酪精选123款》从干酪的种类、选择方法、食用时段等基础知识，到干酪与葡萄酒、菜肴的搭配，为您一一讲解。那么，请您尽情享受干酪那充满诱惑的美味吧！
编辑推荐《干酪精选123款》：超级美味干酪的选择和食用方法。一本教您100％地享受干酪的入门宝典。
选择“品味生活系列”，意味着一种尊显的生活方式！极致高雅的美味盛宴，打造您的优质生活！
目录
干酪的基础知识
干酪的种类
Part 1 鲜干酪
白干酪
布鲁西干酪
科西嘉岛羊干酪
圣马尔斯兰干酪
圣费利西安干酪
奶油干酪
瑞克塔干酪
马苏里拉·水牛·坎帕纳干酪
马苏里拉干酪
罗比欧拉·罗卡韦拉诺干酪
马斯卡邦干酪
费塔干酪
Part 2 白霉干酪
比利萨瓦尼干酪
卡蒙贝尔·诺曼底干酪
布里·莫城干酪
布里·莫伦干酪
克仑米尔干酪
石板立方体干酪
沽董干酪
夏乌尔斯干酪
讷夏泰勒干酪
嘉普隆干酪
布尔梭干酪
至尊干酪
圣安德烈干酪
探险者干酪
卡普里斯天神干酪
幸运干酪
麦秸圆干酪
Part 3 洗浸干酪
曼斯特干酪
蒙道尔干酪
勒布罗匈干酪
艾波瓦斯干酪
夏布利精炼干酪
斯曼多兰干酪
香贝丹之友
皮丹洛娃干酪
卢瓦石干酪
邦勒维克干酪
朗格勒干酪
利瓦罗干酪
马罗瓦尔干酪
南特干酪
塔雷吉欧干酪
Part 4 山羊和绵羊干酪
圣莫尔都兰干酪
哥洛亭达沙维翁干酪
珀里尼圣皮耶干酪
圣苏歇尔干酪
皮克墩干酪
罗卡马杜尔干酪
瓦朗塞干酪
普瓦图山羊干酪
摩泰叶子干酪
夏洛莱干酪
马贡内干酪
巴依干酪
罗伯加利库干酪
夏比葡萄干干酪
佩莱优干酪
丛林之花干酪
穆拉查诺干酪
阿斯通干酪
Part 5 蓝纹干酪
洛克福干酪
奥弗涅蓝纹干酪
吉克斯蓝纹干酪
安波特柱状干酪
布列斯蓝纹干酪
高斯蓝纹干酪
卡斯特罗蓝纹干酪
戈贡佐拉干酪
卡布拉勒斯干酪
巴尔登奥干酪
斯蒂尔顿干酪
什罗浦蓝纹干酪
Part 6 半硬质干酪&硬质干酪
欧梭伊哈迪干酪
康塔尔干酪
萨莱斯干酪
煎刮干酪
圣耐克泰尔干酪
茅草干酪
托姆萨瓦干酪
莫比耶干酪
阿齐亚戈干酪(普雷萨特／达雷沃)
科廷干酪
芳提娜干酪
蒙特韦罗内塞干酪
布拉特内罗干酪
布拉多罗干酪
卡斯特马诺干酪
蒙他西奥干酪
托斯卡纳绵羊干酪
拉斯肯剌干酪
希拉诺马匹干酪
撤丁岛之花
普罗沃罗内·瓦尔帕达纳干酪
拉古萨干酪
修士头干酪
亚宾塞干酪
玛利波干酪
萨姆索干酪
哈瓦提干酪
曼彻格干酪
马弘干酪
伊蒂阿萨巴尔干酪
圣西蒙干酪
尼萨干酪
兰开夏干酪
柴郡干酪
伯爵干酪
波弗特干酪
阿邦当斯干酪
米摩雷特干酪
帕米加诺·雷佳诺干酪
罗马绵羊干酪
帕达诺颗粒干酪
格鲁耶尔干酪
埃曼塔干酪
斯普林芝干酪
埃提瓦干酪
古达干酪
埃达姆干酪
温斯利代尔干酪
单格洛斯特干酪
切达干酪
专栏
干酪食用小窍门1 干酪的切法
干酪食用小窍门2 干酪的保存方法
干酪食用小窍门3 干酪的选择方法和最佳食用期
品尝干酪的工具
适合与干酪搭配的食物
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文摘插图：
