新派菜谱系列--潮菜美食
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作者： 雪谷 木马 编
出 版 社： 广东旅游出版社
出版时间： 2002-10-1字数： 70千版次： 2页数： 127印刷时间： 2002/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787805213996包装： 平装内容简介
潮菜是广东三大流派之一，
发源于潮汕平原，饮誉海外，香飘五洲。
潮州菜用料广泛，口味清纯，制作精细，尤以烹制海鲜见长，并讲究酱碟搭配
本书收录了百多款潮式既具传统风味，又有创新特色，制作方法浅显易懂，让你享受烹调之乐。
目录
第一部分 水产类
第二部分 家禽家畜类
第三部分 豆腐素菜类
第四部分 甜品小食类
