茄子美味30种——家庭美食系列丛书
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作者： 吴杰 主编
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2002-7-1字数： 20000版次： 1页数： 63印刷时间： 2002/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508218328包装： 平装编辑推荐
内容简介
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味茄子菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且造合家庭制作的美味茄子菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好学实用，好学易做，适宜于广大家庭阅读使用，好也可供餐饮业人员参考。
作者简介
目录
麻辣茄子
排骨熘茄子
肥肠熘茄子
蒸羊肉茄子
鸡块扣茄子
鸭块烧茄子
鲶鱼烧茄子
酒锅鲶鱼炖茄子
菊花茄子
酱蒜茄子
回锅茄片
花肉茄片
蚝油茄片
孜然茄片
豆沙茄盒
锅煜茄盒
熘茄夹
菠萝茄夹
枣泥茄夹
鱼香茄条
双色茄条
茄条蟹柳
茄丝花菜
红梅菜胆
枸杞茄花
宫保茄丁
明炉茄煲
红烧茄墩
炸肉茄排
吉利茄饼
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