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京城杂吃

王朝导购·作者佚名
 
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  分类: 图书,美食,饮食文化,

作者: 徐城北 著

出 版 社: 人民文学出版社

出版时间: 2002-1-1字数: 180000版次: 1页数: 305印刷时间: 2002-1-1开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9787020035083包装: 平装编辑推荐

“吃”,怎么就不能是“正经题材”呢?古人说“饮食男女,人之大欲”,都是“大欲”了,那么古今中外所有的人又怎能不关心呢?从我个人的经历说,虽然没干过餐馆中的厨师或服务员,但在“吃”上可没少遭遇奇奇怪怪的事。我不仅自己吃,还和懂得这一行的人一起吃,更和酷爱吃的演员一块吃。

本书将收录的文章分为“吃的小传”、“吃的海洋”、“吃进人文深处”、“吃在文化多元”、“吃的轨迹”等10个栏目。

内容简介

人生在世 各显风姿,或为雄浑 或为骄侈,或为凶暴 或为仁慈,百异求同 逐日进食,饿了要吃 饱了还吃,瘦了多吃 胖肯少吃,贫寒争吃 钜富贪吃,生不停嘴 死方止吃,饮食无罪 人类有私,加餐累岁 盲若行尸,不懂调和 不解抽丝,辩证试陈 京城杂吃。这本书,集中要谈自己对吃的感悟。这念头要是放在从前,读者一定要说我不务正业。“又不是饮食界的‘业内人士’,说这个干什么呢?再者,‘吃’能算什么正经题材呢?”

本书是徐城北先生的一部随笔作品集,书中收录了徐先生围绕着北京的杂吃而作的文章,文章中体现出作者对吃的感悟。 本书内容丰富,涉及面广,几乎涵盖了北京饮食的各个方面。本书文笔流畅生动,不失为一册精美的随笔文集,颇值得一读。

作者简介

目录

自序

吃的小传

雾重庆中,孔祥熙受到质询

厂甸的大糖葫芦

海堂院落

“我真有口头福”

工农师范

塔里木河大头鱼

过水儿面

我没吃上“东来顺”

宰鸡宰鸭回北京

吃的海洋

不光是“白看戏”了

梨园没不爱吃的

令人神往的大酒缸

后发制人

梅宅我吃过

附:我在梅宅磕了头

荀宅我吃过

附:荀宅花树

尚长荣请过我

程宅与“同和居”

潘际炯与“松鹤楼”

漫画家都有师承

借景“大三元”

吃出逸兴湍飞

南白北马

南宛北季

小吃风景

大饭庄的标志

八大楼

鲁菜的汤

铜牌美学

老板没忘本

满汉全席

“四做”的魅力

前堂后灶

仿膳与北海公园

酸梅汤的那一“舀”

“互助组”也不错

肉埋在饭里

108:数字文化

燃烧果木

“东来顺”的“来”与“去”

吃进人文深处

杨花萝卜

好牙

鳜鱼宴

狗屎橛儿

曾经沧海

一个电话

女诗人

茄香馅饺子

赛糟蛋

拼死吃河豚

世间五味

打黄羊

……

吃些西菜东烧

吃在文化多元

吃得小中见大

吃罢久久无言

吃的轨迹

吃的余波

饮食人生三阶段(代后记)

媒体评论

 
 
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