一学就会冷拼热炒（超值精选300例）
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作者： 《实用生活》编委
出 版 社： 万卷出版公司
出版时间： 2009-6-1字数：版次： 1页数： 95印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787807599159包装： 平装内容简介
先人有训：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。以现代科学的说法即是要获得人体所需的各种营养素，就必须注意食物的合理搭配。
《一学就会冷拼热炒》就是以营养配餐的角度出发，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，从而达到均衡膳食。
新鲜的蔬菜含有多种维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维；豆制品具有丰富的矿物质和维生素；畜肉中富含钙、磷、铁等营养元素；海产品的含钙量高，是人体蛋白质的一个重要来源；家禽类能够供给人体各种必须的氨基酸、脂肪……
本书汇集了各种食物的营养搭配，进行营养的配餐，均衡的膳食和营养的配餐不仅能让您吃得安全，更能吃出健康。您是否也跃跃欲试想一露身手了呢?让《一学就会冷拼热炒》成为您得力的助手，为您的生活增添点儿滋味和色彩吧。
目录
快易冷拼热炒
清拌扁豆
凉拌大白菜
炝拌辣白菜
醋熘白菜
三丝白菜
椒油拌白菜
山楂糕拌白菜
香辣白菜
白菜木须
豆苗炒鸡片
肉丝炒豆角
凉拌冬瓜
咸蛋酿冬瓜
茄汁拌菜花
鸡蛋炒菠菜
香拌菠菜
肉片炒菠菜
菜花炒虾球
凉拌芦笋茄泥
芦笋炒肉
鲜蘑冬笋
鱼香全茄
香干炒芹菜
香脆冻豆腐
巧炒豆渣
醋拌绿豆芽
肉丝炒绿豆芽
蓑衣萝卜
糖浸小萝卜
鲜蘑萝卜
胡萝卜炒肉丝
拌丝瓜
甜椒炒丝瓜
炒辣味丝瓜
香油苦瓜
五味苦瓜
苦瓜炒冬菜
蒜泥茄子
拌炒鲜香菇
鲜香菇炒板栗
八宝黄瓜
糖醋黄瓜卷
黄瓜肉丝
凉拌西红柿
番茄炒鲜香菇
番茄炒鸡蛋
粉皮拌韭菜
韭黄拌干丝
虾皮炒韭菜
凉拌茭白
虾皮炒茭白
糖拌藕丝
藕花片
青煸鲜蚕豆
芥菜炒蚕豆
凉拌蛋皮丝
蛋皮拌荠菜
香菜拌皮蛋
猕猴桃沙拉
密瓜刨冰
白雪拌皮蛋
草莓沙拉拌生菜
柠檬汁拌苹果
万紫干红什锦
金针菇拌鸡丝
鸡丝银芽
腰果鸡丁
姜汁热味鸡
炒鸡什件
夫妻肺片
酱牛肉
川味牛肉
辣子牛肉丁
凉拌橘子鸭
菠萝炒鸭片
酱爆鸭块
辣炒鸭块
姜芽炒鸭片
青椒鸭丁
炉鸭丝炒冬笋丝
凉拌羊肉丝
白切羊肉
孜然羊肉
葱爆羊肉丁
炒羊肉丝
花生皮冻
红油耳片
凉拌猪肚丝
生菜拌腰片
爆炒腰花
咕噜肉
蒜泥白肉
樱桃肉
辣子四丁
云耳西芹炒肉片
菊花猪肉
西芹百合草莓炒腊肉
双口鱼片
凉拌鱼丝
葱辣鱼条
生炒鳝片
老醋蜇头
香辣虾皮
椿芽拌虾
辣子肉丁
家常冷拼热炒
书摘与插图
