食品加工机械 基本概念 卫生要求
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,
作者： 本社 编
出 版 社：
出版时间： 2009-5-1字数：版次： 1页数： 26印刷时间：开本： 大16开印次：纸张：I S B N ： GB22747-2008包装： 平装内容简介
本标准的第1章、第2章、第3章、附录A、附录B、附录C为推荐性的，其他为强制性的。
本标准修改采用欧洲标准EN 1672—2：2005《食品加工机械基本概念第2部分：卫生要求》（英文版），并按照我国标准的编写规则GB／T l．1—2000做了编辑性修改。本标准与EN1672—2：2005的主要差异如下：
——删除了EN l672—2：2005的前言；
——一删除了EN l672-2：2005的附录ZA；
——删除了EN l672-2：2005的参考文献；
——将引用的欧洲标准、国际标准改为相应的国家标准。
本标准的附录A、附录B和附录C为资料性附录。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：北京市服务机械研究所、浙江工商大学、杭州艾博机械工程有限公司。
本标准主要起草人：李继萍、傅玉颖、韩青荣、刘旭、王玉波、刘洪伟、陈广杰。
目录
前言
引言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 重大危险列表
5 卫生要求
5.1 卫生风险评价
5.2 制造材料
5.3 设计
6 卫生要求与措施的验证
7 使用信息
7.1 总则
7.2 说明书
7.3 标志
附录A（资料性附录）图解
附录B（资料性附录）本标准所适合的机器实例
附录C（资料性附录）食品加工机械主要卫生情况摘要
