零售学(高等学校市场营销专业主干课程系列教材)
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品牌: 肖怡
基本信息·出版社：高等教育出版社
·页码：434 页
·出版日期：2007年
·ISBN：9787040214987
·包装版本：第2版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·读者对象：使用对象：高校师生，社会读者
·丛书名：高等学校市场营销专业主干课程系列教材
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内容简介《零售学》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是在第一版基础上修订的第二版教材，是高等学校市场营销专业课程系列教材之一。《零售学》将零售企业经营活动各要素合乎逻辑而又清晰简明地联系在一起，综合了国内外学者对零售管理的最新研究成果，紧扣当前中国零售管理的实践，从战略和策略两个层面深入系统地介绍了零售企业管理的各个方面，包括零售概述、零售战略与组织、零售业务管理三篇共12章。《零售学》同时引用了大量图表，并利用“案例分析”、“专论”、“资料”等栏目，为读者分析和理解零售企业管理的实际问题和热点问题提供了指导。《零售学》还配备了一套与全文内容相符的电子教学课件，可用作现代化教学的辅助工具。
《零售学》可作为高等院校市场营销专业和其他管理类专业专科生、本科生、研究生、MBA及相关专业学生的教材，也适合零售企业管理的实践者和理论研究者用作培训教材或阅读参考。
作者简介肖怡 湖南长沙人，1965年生。广东商学院管理学院教授、硕士生导师。主要研究方向：商业经济、企业管理。曾在多种学术期刊上公开发表论文100余篇，其中50余篇发表在经济类权威期刊和核心期刊，10余篇被人大复印资料中心全文转载，并有多篇论文获奖。主要著作有：《信息时代商业企业管理变革与创新》、《零售学》、《市场定位策略》、《特许连锁经营》、《现代商店经营管理实务》。主持和参与完成多项省部级课题和政府、企业委托的横向课题。
目录
第一篇 零售概述
第一章 零售导论
第一节 零售及零售业
一、零售
二、零售商活动
三、零售业
第二节 零售组织发展规律
一、零售组织分类
二、零售组织演化规律理论
第三节 西方零售业四次重大变革
一、第一次零售变革：百货商店的诞生
二、第二次零售变革：超级市场的诞生
三、第三次零售变革：连锁经营的兴起
四、第四次零售变革：信息技术的兴起
第四节 急剧变革的中国零售业
一、中国零售业的变革历程
二、中国零售业变革的动因
三、中国零售商面临的挑战
本章小结
思考题
案例分析
第二章 现代零售业态介绍
第一节 零售业态的含义
一、零售业态与零售业种
二、零售业态的内在组成要素
第二节 百货商店
一、百货商店的特征
二、百货商店的发展
三、百货商店的变革图新
第三节 超级市场
一、超级市场的定义
二、超级市场的特征
三、超级市场在中国的发展
第四节 专业店与专卖店
一、专业店
二、专卖店
第五节 便利店
一、便利店的定义及特点
二、便利店在中国的发展
第六节 仓储式商店
一、仓储式商店的定义及特点
二、仓储式商店在中国的发展
第七节 购物中心
一、购物中心的定义及特点
二、购物中心的分类
三、购物中心在中国的发展
第八节 无店铺零售业态
一、自动售货机
二、邮购商店
三、网络商店
本章小结
思考题
案例分析
第二篇 零售战略与组织
第三章 零售竞争战略
第一节 建立零售竞争优势
一、零售竞争优势的来源
二、长远竞争优势
第二节 环境分析与确定竞争战略
……
第四章 零售扩张战略
第五章 零售组织设计
第三篇 零售业务管理
第六章 商品规划
第七章 采购管理
第八章 价格管理
第九章 促销管理
第十章 服务管理
第十一章 商场设计与商品陈列
第十二章 特许连锁经营
主要参考文献
……[看更多目录]
文摘第一篇 零售概述
第一章 零售导论
第一节零售及零售业
一、零售
对于大多数经常逛百货商店、超级市场的普通消费者来说，“零售”一词早已耳熟能详，但要给它下一个准确的定义，恐怕还是比较困难的。这不奇怪，即使是在学术界，“零售”一词至今尚未有一个公认的标准概念，众多学者从不同的研究角度进行了诠释。下面，先来看看一些著名的零售和营销专家给出的解释。
美国零售专家迈克尔·利维（Michael Levy）教授和巴顿·A.韦茨（BartonA.Weitz）教授在《零售学精要））（Essentials of Retailing）一书中对“零售”一词所作的定义是：“零售是将产品和劳务出售给消费者，供其个人或家庭使用，从而增加产品和服务的价值的一种商业活动。人们通常认为零售只是在商店中出售产品，其实零售也出售服务，比如汽车旅馆提供的住宿、医生为病人进行的诊治，还有理发、租赁录像带或是将比萨饼送货上门。”
菲利普·科特勒在其《市场营销管理》（亚洲版）一书中认为：“所谓零售，是指将货物和服务直接出售给最终消费者的所有活动，这些最终消费者为了个人生活消费而不是商业用途消费。任何从事这种销售的组织，无论是生产者、批发者和零售商，都是在开展零售业务。”
巴里·伯曼（Barry Berman）和乔尔·R埃文斯（Joel·R Evans）所著的《零售管理》一书中所给出的定义是：“零售（retailing）由那些向消费者销售用于个人、家庭或居住区消费所需的商品和服务活动组成。它是分销过程的最后环节。”
