开一家赚钱的特色店
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品牌: 范修初
基本信息·出版社：中国商业出版社
·页码：487 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7504455431
·条形码：9787504455437
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：16开
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编辑推荐如何有效果提升店铺的管理技巧？如何才能确保店铺获得源源不断的利润？本书从店铺经营的各个方面——技术与市场调查、店址的选择、店铺的设计装潢、店铺的组织机构与管理制度、资金管理，员工管理、商品管理、促销战略、顾客与服务、特许经营及店铺的成长发展战略等方面系统的介绍了店铺管理的各种方法与技巧，并在各主要章节都辅以典型的案例，以便读者可以更好的理解与运用。
目录
特色饭店
市场行情分析
饭店选址应考虑的四大因素
店面装修
如何管理经营饭馆
零售店铺
……[看更多目录]
文摘书摘
饭店选址应考虑的四大因素
饭店的选址很重要，巧妙利用选址的效果，可以扩大影响，招揽顾客。
为此，要考虑以下四个因素。
一、转角不同。生意不同
常言道，“一步一市”，“转一米，差一里”，这不是危言耸听，而是
残酷的商业法则。若店铺的位置朝向是辅路，与客流朝向相悖，不容易到达
，可见性差，哪怕是转角也不是好位置。另外，朝向问题亦不容忽视，有的
商业店铺只有一面旺，在挑选店址时要进行充分的实地观察。
二、灯下效应
在日常的生活中有这样的现象：晚上街口的两个路灯下有很多人在休闲
、娱乐、谈天，而两个路灯中间却空无一人，这就是所谓的“灯下效应”。
灯下效应在饭店选址中有可操作性，若认为在金线上选址应该是金点的话，
就会酿成大错。应该说两个街口好似两个路灯，街口有很强的凝聚力：若两
个街口中间有购物中心或明星店，顾客流向是从街口向中间聚集，然后再向
两边扩散，这时街心、街口均属于好位置。若街心没有购物中心或明星店，
则只有街口属于好位置。
三、市政规划因素
市政规划因素是饭店在选址时应考虑的另一个重要因素 如果在开店以
后，门前交通干线上加上隔离栏，会失去很大一部分顾客。隔离栏另一侧的
顾客则因为不易到达而有可能去对面的饭店或同类的饭店。当然，过街桥或
地下街是克服隔离栏的有效途径。但若与店头相距较远，则应该重新评估顾
客流量，营业额也大打折扣。理想的状况是，过街桥或地下街直接进入物业
本体以增进易到达性。总之，在选址时要充分考虑该区段是否属拆迂范围，
是否有道路拓宽规划等因素。
四、争取有利的广告位置
在今天，争取有利的广告位置，是饭店取胜的重要招术。麦当劳的成功
除了借助每年数亿美元的媒体广告费以外，还借助它的店头广告、路牌广告
等。麦当劳不惜重金创造全方位的广告位，这是所有饭馆选址值得借鉴的样
板。除了店面的广告位以外，在所在物业的不同方向、楼顶都应该争取广告
位置。
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