烹饪营养学/新世纪高职高专教改项目成果教材(新世纪高职高专教改项目成果教材)
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品牌: 冯磊
基本信息·出版社:高等教育出版社
·页码:212 页
·出版日期:2005年
·ISBN:7040124696
·条形码:9787040124699
·包装版本:1版
·装帧:平装
·开本:16
·正文语种:中文
·读者对象:使用对象:高职、高专、成人高校学生
·丛书名:新世纪高职高专教改项目成果教材
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内容简介本书介绍了营养学基础、烹饪原料的营养价值、平衡膳食和营养状况评价,科学烹调、不同生理条件人群的营养、营养及疾病等内容。