法兰西的红
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品牌: 刘沙
基本信息·出版社：作家出版社
·页码：240 页
·出版日期：2009年
·ISBN：7506345919/9787506345910
·条形码：9787506345910
·包装版本：1版
·装帧：其他
·开本：16
·正文语种：中文
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内容简介虽然秋天的普罗旺斯没有薰衣草，但那一串串晶莹剔透的葡萄却长满了山坡海边和林间。艾克斯是普罗旺斯著名的葡萄酒产区，当年，凡高在这不仅留下了他的许多不朽作品，还留下了一句至今被普罗旺斯人引为经典的话：“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而葡萄酒才是普罗旺斯的血液。”
作者简介刘沙，自由摄影师和撰稿人。
多年来游历于中国和世界各地，用镜头和文字聚焦人类的文化和历史。
1999年用了一年时间泡了近300家上海的酒吧和夜总会后，拍摄出版《串吧》一书。2000年台湾麦田出版社将《串吧》改名为《上海酒吧》在台湾出版。
2001年至2005年问，多次前往法国葡萄酒产区以及乡村拍摄采访葡萄园和小镇的风土人情并相继出版了图文画册《法国葡萄酒》、《法国酒庄》、《法国酒标》、《法国葡葡酒的盛宴》和《法兰西乡村主义》。
2006年至今继续着用镜头和文字看世界的游历生活。
拍摄出版了画册《巴拉顿湖的幻想年代》、《瑞典人》、《斯莫兰的岁月》、《在拉普兰的苍穹下》以及《西藏梦想地》。
赵江，女，汉族，籍贯四川省苍溪县。广州军区政治部文艺创作室创作员，中共党员，文职，副军级，一级作家。
1953年3月出生于河南省信阳市，1969年3月应征入伍，历任战士、文书、助理员、副教导员、正营职秘书、副团职干事等，1986年毕业于武汉大学中文系汉语言文学专业，1982年开始发表作品，1994年加入中国作家协会，为会员，2002年、2008年分别当选为广东省作家协会第六届、第七届理事。
著有长篇小说《云泥百合》、《都市丛林》、《红莲白莲》（合作），中短篇小说集《十七课杏树》，报告文学集《你是一道彩虹》等，发表文学类作品多篇，共计500余万字。
编辑推荐沿着法国葡萄酒地图，在拿破仑的“玛歌堡”庄园，一瓶1881年份的葡萄酒记忆里，与巴尔扎克有关，与乔治·桑有关，也与阿玛尼有关……
目录
波尔多
一瓶1881年份葡萄酒的记忆
拿破仑的“玛歌堡”
买张酒标三个欧
贵族、船长和酒农
好酒换来路德雷特一幅画
勃艮第
杜福尔酒庄里的“拿破仑故事
一堵墙满是酒色和浪漫
百瓶好酒送给戴高乐
博若莱
普利查泰酒庄的牛油土豆
三个男人的酒缘分
为当酒农跟阿玛尼说再见
一个全是女人的酒庄
卢瓦尔河谷
金雀花亨利伯爵的后代
酒跟女儿一起嫁给他
一款甜酒叫“贞德”
乔治·桑爱喝希农葡萄酒
巴尔扎克的索谬尔小镇
罗讷河
罗第山脉里的爱米塔吉
半途辍学种葡萄
阿维尼翁小城的眷恋
一个人的酒庄
香槟
克莱芒公爵夫人的“厨房”
香槟女人的一声叹息
酩悦·山当家族的七款香槟
马恩河里的倒影
三十八公里的酒窖
汝拉
宇航员加加林的“飞天”礼物
汝拉小镇上的巴斯德故事
三万只酒瓶和一个古战场
一位推销员的“家庭作坊”
朗格多克·鲁西荣
加加桑智退查理曼大帝
名菜“夹酥来”
欧斯酒庄的“中国通”
普罗旺斯
1953年的爱情故事
在世界冠军的葡萄园里做客
修道院酒庄的“天国感动”
阿尔萨斯
沃夫贝热酒庄的岁月缅怀
一个德国士兵的忏悔
喝着伊吉尔的酒保卫伦敦
科尔玛的“辛德勒名单”
“大地的儿子”戈斯曼
孚日山边品尝野猪肉
后记
……[看更多目录]
文摘插图：
波尔多
一瓶1881年份葡萄酒的记忆
位于纪龙德河左岸的百塔耶酒庄Chateau Batailley的创始人，便是那位最早发现梅多克能种葡萄的传教士。为了纪念他对梅多克的贡献，1789年，国王路易十六和玛丽．安特瓦内特王后将凡尔赛宫内的一棵桑树赐给了他的庄园。
百塔耶酒庄的现任主人名叫卡斯代亚，他的曾祖父曾跟着那位传教士布过道，后来传教士病逝，卡斯代亚的曾祖父便继承了这份产业。
卡斯代亚得知有位中国人要前往采访，特意在酒庄门口挂上了一面五星红旗。这天下午我远远地就看见了蓝天下的这面红旗，心情格外激动。待我走近，见卡斯代亚率领10多名酒农列队鼓掌，欢迎我的到来。
卡斯代亚先带我去葡萄园转了一圈，他说这儿种植的都是著名的赤霞珠葡萄。而我在来波尔多之前，便已在一些葡萄酒指南上得知，百塔耶酒庄酿制的赤霞珠葡萄酒是波尔多的一款著名的酒，这款酒的需求量特别大，据说从现在起一直到2010年，这款酒已被酒商们全部包购了。
从葡萄园出来，卡斯代亚带我去参观酒窖。百塔耶酒庄的酒窖就像地道，十分隐蔽。我们打着手电慢慢前行，而卡斯代亚则边走边讲解：“这一排酒已存放50年了，那年波尔多葡萄收成是大年，所以家族留下了1000瓶酒。如今都成了宝贝了。”
在一块写着1881字样的小木牌前，卡斯代亚停下脚步。他用手电照了照，拿起一瓶酒，而那块小木牌子就挂在这瓶酒上。在手电光的照射下，我看到卡斯代亚手上的这瓶100多年前的酒虽然酒瓶外包裹着因岁月而积淀的尘埃，但却遮不住瓶中玉液的晶莹透彻，纯净浑厚。
卡斯代亚手握着这瓶百年陈酒对我说：“这瓶酒可是我们家族的镇族之宝啊。1881年是波尔多有史以来少有的几个好年份之一，这年酒庄里所有的酒全都卖出去了，我的曾祖父只在酒窖里珍藏了几瓶，以作纪念。我就跟你说说关于这瓶酒的记忆吧。”
后记我用了5年时间，游历和拍摄了法国10大著名的葡萄酒产区：波尔多、勃艮第、香槟、薄若莱、罗讷河、卢瓦尔河、汝拉、朗格多克·鲁西荣、普罗旺斯和阿尔萨斯。并且深度遍访了隶属这些葡萄酒产区里的几百家酒庄和城堡，近千位庄园主和酒农接受了我的采访。
我并不懂酒，但为何会花如此功夫和时间去写作和拍摄法国葡萄酒呢？
2001年深秋的一个黄昏，我在法国著名酒区朗格多克·鲁西荣的一个叫卡尔卡松城堡酒庄的酒窖里，听庄园主加加桑太太讲述酒庄祖先在中世纪时，为了保护酒庄用智谋大战查理曼和他的罗马军团的故事。
当时我惊诧一个普通的葡萄庄园怎么有如此惨烈的历史。后来我知道，其实法国的每一个酒庄，都有一段惊心动魄的难忘岁月。而正是这种昔日的沧桑和激情，才奠定了今天法国酒庄的丰硕和辉煌。
因为在法国的游历中，我越来越感觉随着时光流逝岁月更替，法国葡萄酒的历史将渐渐地淡出人们的记忆。而这种淡出并慢慢消失的东西，正是法国葡萄酒文化的精神……
就是在那次法国游历中，面对卡尔卡松城堡酒庄那一块块血色砖墙，我有了走遍法国葡萄园，去拍摄去写作法国酒庄的历史和文化的想法。
我的想法得到了法国食品协会中国区经理唐勇小姐的认可和支持，她开始为我联络法国各大酒区(葡萄园)的行业协会，将我的想法和要求告知对方并请他们帮助寻找并安排合适的家族以接受我的采访。
2002年10月开始，我踏上了法国葡萄园之旅。
5年问的探寻，虽然是记录下别人家的记忆，但整个采访过程却也给我留下了深刻的记忆。尤其是那些年迈的庄园主，在回忆家族历史时所表现出来的那份专注和一往情深，令我感动并难以忘怀。
比如波尔多冥特尔酒庄的查莫先生，为了把家族的历史详细地告诉我，不仅声情并茂为我叙述了半天时间，还不辞辛劳翻箱倒柜，将珍藏了半个世纪的家族图谱和族徽拿出来给我看。
又比如阿尔萨斯的佛纳家族酒庄的庄园主佛纳先生，生怕时间不够述不尽难忘的岁月，一定让我留在他家里住几天。当他说起祖先当年在德国军队的枪口下，不畏艰险保护了葡萄庄园的往事，佛纳的妻子在一旁为这段60年前的往事流下了眼泪。
而勃艮第第昂斯家族酒庄的塞巴·第昂斯夫妇虽然年已70岁了，但回味起50年前两人在采摘葡萄时一见钟情的情景时，依旧是那样的一往情深……
有人将法国葡萄酒称之为法国的盛宴，如今我觉得法国葡萄酒更多的是法国的岁月，因为酒里浓缩的是这个国家的文化、历史以及人情冷暖和风云际会……
就如萨特说过的，法国的葡萄酒历史就是法兰西的历史。
在阿尔萨斯的孚日山脉，有一条绵延的“寻酒之路”。这条从洛林至科尔玛的“寻酒之路”沿途翻山越岭坎坷荆棘，它是法国酒农几百年来用希望和躯体踏出来的一条生命之路。
如今坐落在“寻酒之路”上的成千上万个葡萄酒家族的祖先们都是当年寻酒路上的寻酒人，他们为酒而生便注定要为酒而死，知道是无穷无尽的天途却依旧要寻下去。有人走累了便歇会儿，却再也没起来。后面的人继续前行，终于在“寻酒之路”上找到了他们的葡萄园，于是便开始了酒的梦想……
在我历时5年的“法国葡萄酒”的拍摄写作中，我始终把自己当成一个锲而不舍的寻酒人。我想正是那些前赴后继勇往直前的寻酒人的影子，在不断地引领着我去探寻去挖掘去聆听去感动法国葡萄酒的玄机奥秘以及一代又一代法国酒农心中的酒的图腾。《法兰西的红》记录了我这5年来对法国酒庄的部分采访内容，应红小姐有心阅读并编辑此书，在此深表谢意。
