王朝网络
分享
 
 
 

齐民要术(译注)(中国古代科技名著译注丛书)

王朝导购·作者佚名
 
齐民要术(译注)(中国古代科技名著译注丛书)  点此进入淘宝搜索页搜索
  特别声明:本站仅为商品信息简介,并不出售商品,您可点击文中链接进入淘宝网搜索页搜索该商品,有任何问题请与具体淘宝商家联系。
  参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索
  分类: 图书,科技,农业林业,综合,
  品牌: 贾思勰

基本信息·出版社:上海古籍出版社

·页码:756 页

·出版日期:2009年

·ISBN:9787532551538

·条形码:9787532551538

·包装版本:1版

·装帧:精装

·开本:32

·正文语种:中文

·丛书名:中国古代科技名著译注丛书

产品信息有问题吗?请帮我们更新产品信息。

内容简介《齐民要术(译注)》是我国现存最早最完整的古代农学名著。《齐民要术(译注)》共十卷,详细记述了古代农副业生产方面的技术和经验,几乎囊括了古代农家经营活动的全部内容,堪称为一部中国古代农业技术的百科全书。缪启愉先生是国内研究《齐民要术》的权威学者,与其子缪桂龙一起对《齐民要术》作了全面校勘整理,并予以注释和翻译。《齐民要术(译注)》堪称目前国内最佳的《齐民要术》整理本和译注本。

贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作,是我国古代“四大农书”之一,书中内容相当丰富,涉及面极广,包括各种农作物的栽培,各种经济林木的生产,以及各种野生植物的利用等等;同时,书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治,并把农副产品的加工(如酿造)以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。 《齐民要术(译注)》为其译注本,适合农业相关读者以及古籍爱好者阅读。

目录

前言

校译体例

齐民要术序

杂说

齐民要术卷第一

耕田第一

收种第二

种谷第三稗附出,稗为粟类故

齐民要术卷第二

黍穄第四

梁秫第五

大豆第六

小豆第七

种麻第八

种麻子第九

大小麦第十瞿麦附

水稻第十一

早稻第十二

胡麻第十三

一种瓜第十四茄子附

种瓠第十五

种芋第十六

齐民要术卷第三

种葵第十七

蔓菁第十八菘、芦菔附出

种蒜第十九泽蒜附出

种薤第二十

种葱第二十一

种韭第二十二

种蜀芥、芸薹、芥子第二十三

种胡荽第二十四

种兰香第二十五

荏、蓼第二十六

种姜第二十七

种蘘荷、芹、蘧第二十八董、胡葸附出

种苜蓿第二十九

杂说第三十

齐民要术卷第四

园篱第三十一

栽树第三十二

种枣第三十三诸法附出

种桃柰第三十四

种李第三十五

种梅杏第三十六杏李缈附出

插梨第三十七

种栗第三十八

柰、林檎第三十九

种柿第四十

安石榴第四十一

种木瓜第四十二

种椒第四十三

种茱萸第四十四

齐民要术卷第五

种桑、柘第四十五养蚕附

种榆、白杨第四十六

种棠第四十七

种毂楮第四十八

种漆第四十九

种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十

种竹第五十一

种红蓝花及栀子第五十二燕支、香泽、面月旨、手药、紫粉、白粉附

种蓝第五十三

种紫草第五十四

伐木第五十五种地黄法附出

齐民要术卷第六

养牛、马、驴、骡第五十六相牛、马及诸病方法

养羊第五十七 毡及酥酪、干酪法,收驴马驹、羔、犊法,羊病诸方,并附

养猪第五十八

养鸡第五十九

养鹅、鸭第六十

养鱼第六十一种莼、藕、莲、芡、芰并附

齐民要术卷第七

货殖第六十二

涂瓮第六十三

造神曲并酒第六十四

白醪曲第六十五

笨曲并酒第六十六

法酒第六十七

齐民要术卷第八

黄衣、黄蒸及蘖第六十八

常满盐、花盐第六十九

作酱等法第七十

作酢法第七十一

作豉法第七十二

八和齑第七十三

作鱼鲊第七十四

脯腊第七十五

羹臛霍法第七十六

蒸缹法第七十七

脏、腤、煎、消法第七十八

菹绿第七十九

齐民要术卷第九

炙法第八十

作脾、奥、糟、苞第八十一

饼法第八十二

粽糟法第八十三

煮熐第八十四

醴酪第八十五

飱、饭第八十六

素食第八十七

作菹、藏生莱法第八十八

饧馕第八十九

煮胶第九十

笔墨第九十一

齐民要术卷第十

附录:西汉、魏晋、后魏度量衡亩折合今制表

……[看更多目录]

序言《齐民要术》(以下简称《要术》)是中国现存最早最完整保存下来的古代农学名著,也是世界农学史上最早最有价值的名著之一。书中的“齐民”,意思就是平民百姓,“要术”是指谋生的重要方法,四字合起来说,就是民众从事生活资料生产的重要技术知识。

作者贾思勰,是南北朝时的后魏人,到晚年,后魏灭亡,跨入东魏时期,东魏只存在十多年,所以他主要生活在后魏期间,人们仍称‘后魏贾思勰’。

贾思勰,史书中没有他的传记,别的文献也没有关于他的只言片语,他的一生事迹,可说是一纸空白。现在唯一确凿的“信史”只有十个字,那就是原书原刻本的卷首作者的署名,题称“后魏高阳太守贾思勰撰”。遗憾的是,就是这点信息也还存在着分歧,因为那时后魏有两个高阳郡:一个在河北,郡治在今河北高阳境内;一个在山东,郡治在今山东桓台东。究竟贾氏在哪个高阳郡任太守,从清代到今天,中外学者做了不少考证,各主一说。虽然各有理由,毕竟史证缺乏,推测的意见说服力不强,不能取得一致认识,所以现在还难以作出定论。

一般说法是,贾思勰是山东益都人。益都旧治在今山东寿光南。他的书成于公元六世纪三十年代到四十年代之间。

贾思勰除山东故乡外,到过今山西、河南、河北等省,足迹遍及黄河中下游。他书中反映的农业地区,主要是黄河中下游地区,而以山东地区为重心。这一地区的气候、土壤等条件基本相似,就耕作栽培特点来说,同属于北方旱作农业地区。

文摘杂说*

夫治生之道,不仕则农;若昧于田畴,则多匮乏。只如稼穡之力,虽未逮于老农;规画之间,窃自同于“后稷”。所为之术,条列后行。

凡人家营田,须量己力,宁可少好,不可多恶。假如一具牛,总营得小亩三顷一一据齐地大亩,一顷三十五亩也。每年一易,必莫频种。其杂田地,即是来年谷资。

欲善其事,先利其器。悦以使人,人忘其劳。且须调习器械,务令快利;秣饲牛畜,事须肥健;抚恤其人,常遣欢悦。

观其地势,干湿得所,禾秋收了,先耕荞麦地,次耕余地。务遣深细,不得趁多。看干湿,随时盖磨着切。见世人耕了,仰着土块,并待孟春盖,若冬乏水雪,连夏亢阳,徒道秋耕不堪下种!无问耕得多少,皆须旋盖磨如法。

[注释]

(1)“后稷”,这当然不是指后稷这个人,也许是当时流传着的托名后稷的农书,或者是农业生产的方法,好像《氾胜之书》(简称《氾书》)提到的“后稷法”。

(2)一具牛:具,通“犋”,北方耕地使用畜力的能量单位。通常以两牛或两牛以上共拉一犁为“一犋”;大牲畜一头能拉动一张犁,也可叫一犋。

 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
2023年上半年GDP全球前十五强
 百态   2023-10-24
美众议院议长启动对拜登的弹劾调查
 百态   2023-09-13
上海、济南、武汉等多地出现不明坠落物
 探索   2023-09-06
印度或要将国名改为“巴拉特”
 百态   2023-09-06
男子为女友送行,买票不登机被捕
 百态   2023-08-20
手机地震预警功能怎么开?
 干货   2023-08-06
女子4年卖2套房花700多万做美容:不但没变美脸,面部还出现变形
 百态   2023-08-04
住户一楼被水淹 还冲来8头猪
 百态   2023-07-31
女子体内爬出大量瓜子状活虫
 百态   2023-07-25
地球连续35年收到神秘规律性信号,网友:不要回答!
 探索   2023-07-21
全球镓价格本周大涨27%
 探索   2023-07-09
钱都流向了那些不缺钱的人,苦都留给了能吃苦的人
 探索   2023-07-02
倩女手游刀客魅者强控制(强混乱强眩晕强睡眠)和对应控制抗性的关系
 百态   2020-08-20
美国5月9日最新疫情:美国确诊人数突破131万
 百态   2020-05-09
荷兰政府宣布将集体辞职
 干货   2020-04-30
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案逍遥观:鹏程万里
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案神机营:射石饮羽
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案昆仑山:拔刀相助
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案天工阁:鬼斧神工
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案丝路古道:单枪匹马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:与虎谋皮
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:李代桃僵
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:指鹿为马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:小鸟依人
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:千金买邻
 干货   2019-11-12
 
>>返回首页<<
推荐阅读
 
 
频道精选
 
更多商品
石油加工工艺学(中册)(石油化工大专院校统编教材)
迷你雅居:史上最牛的小户型设计团队装修攻略
三十而立:30年30人
泄洪排沙建筑物设计(黄河小浪底水利枢纽规划设计丛书)
越缦堂诗文集(套装全3册)(中国近代文学丛书)
洗冤集录(译注)(中国古代科技名著译注丛书)
儿童动物百科全书(卓越亚马逊网络独家销售)
黄金牛:后美元时代的投资指南
宝宝双语认知:中英双语适合3-5岁的儿童(套装全2册)
玩转笔记本(附赠CD光盘1张)
 
静静地坐在废墟上,四周的荒凉一望无际,忽然觉得,凄凉也很美
© 2005- 王朝网络 版权所有