食疗 药用蕈菌
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作者： 潘奔前编著
出 版 社： 广州出版社
出版时间： 2001-8-1字数： 838千版次： 1页数： 214印刷时间： 2001/08/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806551172包装： 平装内容简介
本书包括总论和各论两部分，总论阐述了饮食调补学的基础知识。各论分为三章，第一章药用蕈菌共选了94种，每种按别名，来源，采制，形态，性味，功效，主治，实用验方，用量用法等方面进行编写，第二章常见的蕈菌治疗共列举了常见病48种，蕈菌治疗480余方，第三章介绍了一些常见食用菌的烹调知识。
目录
饮食调补基础
食物的一般性能
食物的应用
食疗的基本原则
主要食疗法则
食用菌基础知识
各论
第一章 药用蕈菌
第二章 常见病的治疗
第一节 内科疾病的治疗
第二节 儿科病的治疗
第三节 妇科疾病的治疗
第四节 其他科疾病的治疗
第三章 食用菌的烹调
