饭店情景英语学习辅导
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作者： 郭兆康 主编
出 版 社： 复旦大学出版社
出版时间： 2004-12-1字数： 273000版次： 1页数： 325印刷时间： 2004/12/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787309026467包装： 平装编辑推荐
本书为《饭店情景英语》的辅导读物，共分三个部分：原书课文译文；原书练习答案；饭店员工岗位培训统考模拟试题及其答案。
内容简介
《饭店情景英语》一书已被全国许多地主采用为饭店员工岗位培训的教材，2000年4月，其修订版也已面世。本书即为学习该书修订版的辅导读物。全书共分三部分：原书课文译文；原书练习答案；饭店员工岗位培训统考模拟试题及其答案。
本书既可作为《饭店情景英语》（修订版）的教师手册，也可作为有关职业学校和培训班的学生学习饭店英语的辅导材料和备考指南。
作者简介
目录
第一部分课文译文
第一编前厅
导言经理的话
第一单元预订客房
第二单元接待处
第三单元应接服务员
第四单元问讯处
第五单元出纳员
第六单元处理投诉
第七单元商务中心和总机
第二编房务部
导言经理的话
第一单元引客进房
第二单元客房服务
第三单元特别服务
第四单元洗衣服务
第五单元多项服务
第六单元唤醒服务
第七单元客房内各种维修服务
第三编餐饮部
导言经理的话
第一单元酒吧
第二单元顾客就座
第三单元点菜
第四单元上菜
第五单元生日晚会
第六单元付款方式
第七单元西餐及自助餐
第四编商场部
导言经理的话
第一单元在旅游纪念品部
第二单元在纺织品部
第三单元在工艺品部
第四单元在药品和食品柜台
第五单元在刻印、绘画和文具柜台
第六单元在账台等
第七单元在文化娱乐部
第五编饭店管理
导言总经理的话
第一单元招待宾客
第二单元推销
第三单元公共关系
第四单元解决投抗拒
第五单元 应付特殊问题
第六单元 面试和迎新培训
第七单元 经理办公室
第二部分 练习答案
Part Ⅰ THE FRONT OFFICE
Introduction
Unit 1 Room Reservations
Unit 2 At the Reception Desk
Unit 3 The Bellman
Unit 4 At the Information Desk
Unit 5 The Cashier
Unit 6 Settling Guest’S Complaints
Unit 7 The Business Center and the General Switchboard
Consolidation
Part Ⅱ THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT
Introduction
Unit 1 Guiding the Guests to Their Rooms
Unit 2 Chamber Service
Unit 3 Special Services
Unit 4 Laundry Service
Unit 5 Miscellaneous Services
Unit 6 Wake—up Call Service
Unit 7 The Maintenance Service in the Guest Rooms
Consolidation
Part Ⅲ FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT
Introduction
Unit 1 At the Bar
Unit 2 Seating the Diners
Unit 3 Taking Orders
Unit 4 Serving Dishes
Unit 5 Birthday Party
Unit 6 Ways of Paying
Unit 7 Western Food and Buffet
Consolidation
Part Ⅳ SHOPPING ARCADE
Introduction
Unit 1 At the Tourist Souvenir Department
Unit 2 At the Textile and Knitwear Department
Unit 3 At the Arts and Crafts Department
Unit 4 At the Pharmacy and Foodstuff Counter
Unit 5 At the Chinese Seal Cutting，Paintings and Stationery Counters
Unit 6 At the Cashier’S Desk．etc.
Unit 7 At the Cultural and Recreational Articles Department
Consolidation
Part Ⅴ HOTEL MANAGEMENT
Introduction
Unit 1 Hosting Guests
Unit 2 Sales Promotion
Unit 3 Public Relations
Unit 4 Settling Complaints
Unit 5 Dealing with Special Problems
Unit 6 Interview and Orientation
Unit 7 At the Manager’S Office
Consolidation
第三部分模拟试题
一、前厅模拟试题
二、房务部模拟试题
三、餐饮部模拟试题
四、商场部模拟试题
五、饭店管理模拟试题
六、饭店英语A级模拟试题
模拟试题答案
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