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茶饮料配方与制作

王朝导购·作者佚名
 
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  分类: 图书,美食,茶,

作者: 吴树良 编著

出 版 社: 科技文献出版社

出版时间: 2001-9-1字数: 348000版次: 1页数: 428印刷时间: 2001/09/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9787502338091包装: 平装内容简介

本书从家常汤饮茶、固体饮品茶、液体饮料茶、冷冻饮品茶、养生保健茶、传统花色茶、民族特色茶以及中华名优茶等八个方面,介绍了各种茶饮料的配方与精深加工制作方法,汇集国内外茶品佳饮600余种,内容丰富,题材新颖,技术实用性强。

本书可供广大茶饮料爱好者、生产经营者、茶叶科技人员,以及餐饮业、旅游业、医药卫生业和茶馆茗楼等相关人员阅读。

目录

一、家常汤饮茶

红茶黄豆汤

红茶大枣汤

红茶麦芽汤

红茶枸杞汤

红茶黄芪汤

红茶荔枝汤

红茶猕猴桃汤

红茶杨梅汤

红茶草莓汤

红茶山楂汤

红茶金橘汤

红茶葡萄汤

红茶葡枣汤

红茶果汁汤

红茶生姜汤

红茶糯米汤

红茶柠檬汤

红茶醋蛋汤

红茶芹菜汤

绿茶番茄汤

绿茶薄荷汤

绿茶莲子汤(1)

绿茶莲子汤(2)

绿茶菊花汤

绿茶椰子汤

绿茶菠萝汤

绿茶苹果汤

绿茶水蜜桃汤

绿茶大蒜汤

绿茶丝瓜汤

绿茶山楂汤

绿茶甘蔗汤

绿茶果皮汤

绿茶李子汤

绿茶柿饼汤

绿茶甜瓜汤

绿茶枇杷汤

绿茶芒果汤

绿茶柑果汤

绿茶白梨汤

绿茶西瓜汤

绿茶沙梨汤

绿茶粳米汤

绿茶蜜蛋汤

绿茶藤瓜汤

绿茶鸡蛋汤

绿茶稔子汤

绿茶甘草汤

绿茶罗汉果汤

绿茶菱角汤

绿茶苡仁汤

绿茶杏仁汤

绿茶薏枣汤

青茶糯米汤

茶叶焦米汤

利水茶鲫汤

松萝黑鱼汤

枣茶乌鱼汤(1)

枣茶乌鱼汤(2)

杏茶黄鱼汤

鲤鱼薏仁茶汤

鲤鱼橘橼茶汤

鲤鱼二白茶汤

茶叶鲫鱼汤

红茶鲤鱼汤

茶叶醋鱼汤

茶叶黑鱼汤

茶叶蒜鱼汤

茶叶鸽子汤

茶叶猪心汤

茶蛋银耳汤

茶叶年糕汤

茶叶酱油汤

蜜茶香油汤

茶叶麻油汤

茶叶生姜汤

茶叶绿豆汤

茶叶三星汤

蜜橘茶汤饮

金橘茶汤饮

酸橘茶汤饮

柑橘茶汤饮

菠萝茶汤饮

柑汁茶汤饮

果香茶汤饮

柠檬茶汤饮

草莓茶汤饮

柚柑茶汤饮

凤梨茶汤饮

果酱茶汤饮

椰子茶汤饮

苹果茶汤饮

蜜桃茶汤饮

杏桃茶汤饮

红枣茶汤饮

黑枣茶汤饮

莲枣茶汤饮

杨桃茶酒饮

樱桃茶酒饮

梅子茶酒饮

二、固体饮品茶

八宝速溶茶

速溶香菇茶

蒙古式奶茶粉

蜂蜜速溶茶

速溶乌龙茶

速溶香茶

速溶绿茶

速溶红茶

速溶糙米茶(1)

速溶糙米茶(2)

速溶糙米茶(3)

速溶茶粉

日本速溶茶

冻干速溶红茶

冻干海带速溶茶

速溶咖啡红茶

速溶茶(1)

速溶茶(2)

茶叶乳晶

茶果冻粉

妙茶

大丽花茶叶饮料

冷速溶茶

新型速溶茶饮料

速溶加香茶

三、液体饮料茶

(一)植物蛋白茶饮料

茶籽蛋白奶

豆奶茶

……

四、养生保健茶

五、冷冻饮品茶

六、传统花色茶

七、民族特色茶

八、中华名优茶

参考文献

 
 
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