奶牛饲养与疾病防治手册
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作者： 徐照学，兰亚莉主编
出 版 社： 农业出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 270印刷时间：开本： 大32开印次： 1纸张：I S B N ： 9787109130791包装： 平装内容简介
为了普及科学养牛技术，帮助解决奶牛饲养中的有关技术问题，特编写本手册，从理论知识到实际应用，着重就奶牛的营养需要和饲养标准、饲料营养和日粮配制、饲养管理、挤奶技术和牛奶的初步加工、奶牛的繁殖、卫生管理和疾病防治、奶牛场的规划建设和环境管理做了详细介绍。
目录
前言
第一章 奶牛的主要品种与选择
一、奶牛的主要品种
（一）中国荷斯坦奶牛
（二）娟姗牛
（三）西门塔尔牛
二、奶牛的外貌鉴定
（一）牛的体表部位名称
（二）奶牛体各部位特征
（三）奶牛外貌鉴定方法
（四）高产奶牛的外貌特征
三、奶牛生产性能测定与计算
（一）个体产奶量记录与计算方法
（二）群体产奶量统计方法
（三）乳脂率的测定和计算
（四）4%标准乳的换算
（五）饲料转化率的计算
四、牛群标记与记录
（一）牛群的标记与编号
（二）育种记录
五、优良奶牛的选择
（一）品种要好
（二）血统要纯
（三）生产性能要好
（四）体型外貌要好
第二章 奶牛的饲料
一、青绿多汁饲料
（一）青绿饲料
（二）多汁饲料
二、青贮饲料
（一）青贮原料
（二）青贮设备
（三）青贮方法
（四）青贮料品质评定
三、粗饲料
（一）青干草
（二）稿秕类饲料
（三）粗饲料的加工调制
四、能量饲料
（一）谷实类饲料
（二）糠麸类饲料
五、蛋白质饲料
（一）植物性蛋白质饲料
（二）尿素类饲料及其使用技术
六、矿物质饲料
（一）食盐
（二）含钙、磷的矿物质
七、添加剂饲料
（一）营养添加剂
（二）非营养性添加剂
（三）添加剂饲料的特点及利用
第三章 奶牛的饲养管理
一、奶牛的饲养标准和日粮配合
（一）奶牛的饲养标准
……
第四章 奶牛的繁殖
第五章 牛场建设和牛舍管理
第六章 牛乳及其初步处理
第七章 奶牛场的卫生防疫和奶牛常见病的防治
第八章 高产奶牛的培育
附录
书摘插图
第一章奶牛的主要品种与选择
一、奶牛的主要品种
（一）中国荷斯坦奶牛
中国荷斯坦奶牛又名中国黑白花奶牛，是引人国外的黑白花奶牛经过长期选育驯化或与各地黄牛进行3代以上杂交后选育而形成的乳用品种。
毛色多呈黑白花或白黑花，体质细致结实，体躯结构匀称，泌乳系统发育良好，乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。姿势端正，蹄质坚实。据21 905头品种登记牛的统计，305天各胎次平均产乳量为61 359千克，平均乳脂率为3．56％。
中国荷斯坦奶牛性成熟早，成年公牛体重1 000千克以上，成年母牛600千克以上，犊牛初生重一般为45～55千克。未经肥育的淘汰母牛屠宰率为49．5％～63．5％，净肉率为40．3％～44．4％。经肥育24月龄的公犊牛屠宰率为57％，净肉率为43．2％。
（二）娟姗牛
娟姗牛是英国培育的奶牛品种。该品种以乳脂率高、乳房形状良好而闻名。
娟姗牛体格较小，毛色深浅不一，由银灰至黑色，以栗褐色毛最多。
……
