家常香浓牛肉40种
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作者： 李德强著
出 版 社： 汕头大学出版社（期刊）
出版时间： 2008-7-1字数：版次： 2页数： 44印刷时间：开本： 24开印次： 1纸张：I S B N ： 9787811203264包装： 平装内容简介
人类吃牛的历史悠久，牛身上的各部位都可以食用，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。其中，食用最为普遍的部位自然是牛肉。由于食用牛肉的历史悠久，因此人们也愈来愈讲究口感与滋味。不同部位的牛肉有不同的烹饪方式，只有搭配得当才能将滋味发挥得淋漓尽致！《家常香浓牛肉40种》告诉你如何制作40种家常香浓牛肉的方法！
目录
牛肉的诱惑
牛肉美味无人可挡
揭开美味的秘密
全牛美食烹调的方式
香浓牛肉
香根牛肉
醋溜牛肉
青蔬牛肉松
鱼香牛肉
葱爆牛肉
水晶牛肉
沙茶牛肉
茶香牛肉
核桃牛肉
麻辣牛肉片
沙茶粉丝牛肉煲
雪花牛肉
咖喱炖牛肉
粉蒸牛肉
香蒜牛柳粒
凉拌沙朗
清炖牛肋肉
奶油铁板牛肉
鹊巢牛柳
夫妻肺片
姜丝炒牛心
椒麻牛肚
蚝油牛肉
香烤牛小排
干煸蜜汁牛肉丝
红烧牛尾
卤牛腱（冷盘）
银芽脆肚
沙茶金钱肚
麻油牛丸
蒸牛肉卷
牛蒡牛肉丝
豆瓣牛筋
九层塔炒牛心
麻油牛腰
牛肉羹
酱爆牛舌
香煎牛肝酱
牛腩火锅
牛杂火锅
