粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法
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作者： 本社 编
出 版 社：
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 6印刷时间：开本： 大16开印次： 1纸张：I S B N ： GB/T9826-2008包装： 平装内容简介
本标准修改采用美国谷物化学师协会标准AACC 76—30A（1999）《小麦粉破损淀粉测定》（英文版）。
本标准与AACC 76-30A（1999）相比的差异如下：
——用GB/T 5490-1985《粮食、油料及植物油脂检验 一般规则》附录8中的方法代替AACC 76—30A（1999）中所引用AACC 70—75的方法标定硫代硫酸钠溶液。
本标准是对GB/T 9826-1988《小麦粉破损淀粉测定法α-淀粉酶法》的修订。
本标准代替GB/T 9826-1998。
本标准与GB/T 9826-1988相比的主要变化：
——将α-淀粉酶的作用时间由60 min调整为15 rain；
——规定了α-淀粉酶的使用量；
——修改了破损淀粉值的计算公式。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家粮食局科学研究院。
本标准主要起草人：孙长坡、林家永、薛雅琳。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T 9826—1988。
