京菜烹调280例
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作者： 佟长友
出 版 社： 总后金盾出版社
出版时间： 1999-3-1字数：版次： 1页数： 179印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787800227288包装： 平装内容简介
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法，其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴，可满足不同层次的需要。本书通俗易懂，实用性强，适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
