液态乳制品科学与技术
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作者： 谢继志
出 版 社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1999-8-1字数：版次： 1页数： 520印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787501925773包装： 精装编辑推荐
本书目录简介：第一篇基础部分，第二篇巴氏杀菌乳与灭菌乳，第三篇发酵乳与酸乳，第四篇含乳饮料，第五篇清洗与杀菌，第六篇优质生产规范与质量保证体系。
