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我知道什么——酒店业

王朝导购·作者佚名
 
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  分类: 图书,管理,一般管理学,管理学,

作者: (法)德尼佩兰 著,江振霄 译

出 版 社: 商务印书馆

出版时间: 1995-12-1字数: 60000版次: 1页数: 116印刷时间: 1995-12-1开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9787100019217包装: 平装编辑推荐

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内容简介

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作者简介

目录

前言

第一章 创建一家酒店

一、一个既有吸引力但又脆弱的市场

二、一家酒店在法国的诞生过程

第二章 独立的旅店业主

一、独立业主的形象

二、自愿集团

三、参加联营的企业

四、单干户

五、传承

第三章 大型综合集团

一、定义

二、集团遍布世界

三、一个经济工具

四、对市场的影响

五、前景

第四章 酒店业中的职位

一、酒店业和教育体系:简短的历史回顾

二、就业市场和培训

三、酒店业中的不同岗位

四、酒店业的证书

第五章 行业组织

一、寻求和维护一种特性

二、法国的行业联合会

三、一个国家组织

四、一个欧洲组织

结论

附录

注释

媒体评论

 
 
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