宫廷菜美味30种
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作者： 吴杰
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2001-6-1字数：版次： 1页数： 63印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787508215013包装： 精装编辑推荐
本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
内容简介
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷菜肴而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的名菜中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷菜肴美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。
