藤稔葡萄安全生产技术手册
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作者： 杨治元，杨付生 编著
出 版 社： 上海科学技术出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 155000版次： 1页数： 222印刷时间： 2008/09/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787532395101包装： 平装编辑推荐
科学高产的藤稔葡萄嫁接技术，简便实用的葡萄大粒、优质、早熟栽培技术，生产安全卫生葡萄的肥料、农药选用技术。
本书系统、全面地认识藤稔葡萄的性状，提出藤稔葡萄是裂果较重的品种之一，并采取综合措施防止和减轻裂果的发生；栽培上着重阐述推广S04等强势砧木嫁接藤稔的相配套栽培技术、设施栽培整套技术、大粒优质整套栽培技术、安全栽培技术4项先进技术，以期给广大读者有所启迪和帮助，为进一步发展我国藤稔葡萄生产作出贡献。
内容简介
本书主要阐述了藤稔葡萄种植发展情况、经济效益、植物学性状和生物学特性、建园和种植当年管理技术、嫁接栽培技术、设施栽培技术、大粒优质栽培技术、安全葡萄农药选用和病、虫、鸟害防治及果品的采收、包装、销售等共8个部分内容。书中重点阐述了藤稔葡萄的嫁接栽培、设施栽培、大粒优质栽培、无公害果品栽培，以及符合卫生质量标准的园地选择、肥料选用、农药选用等实用技术。
目录
第一章 种植发展情况和经济效益
一、种植发展情况
（一）南方产区
（二）北方产区
二、经济效益
（一）市场价格和效益保持稳定
（二）效益稳定的原因
三、发展前景
（一）有较大的市场潜力
（二）3项技术的进一步推广将会推动藤稔葡萄生产的发展
第二章 植物学性状和生物学特性
一、主要器官的特征特性
（一）根
（二）枝蔓和冬芽
（三）叶片
（四）花序和开花习性
（五）果穗和果粒
二、丰产、大粒特性
（一）丰产、稳产特性
（二）大粒特性
（三）丰产、大粒的生理基础
三、抗病性和抗逆性
（一）抗病性
（二）耐涝性
（三）耐寒性
（四）裂果性
（五）果实日灼性
四、物候期
（一）实验园物候期
（二）各地物候期
五、综合评价
（一）优良性状
（二）不良性状
（三）定位
第三章 建园和种植当年管理
一、园地选择
（一）选择符合无公害葡萄园环境质量标准的区域建园
（二）选择适宜种植藤稔葡萄的园地建园
（三）不能与其他品种混种
二、架式选择
（一）双十字“V”形架
（二）宽面“V”形架
（三）“V”形水平架
（四）高、宽、垂架
（五）水平棚架
三、栽植
（一）选用优质苗木
（二）整地和施栽植肥
（三）栽植技术
四、种植当年培育管理
（一）种植当年苗木未长好的原因分析
（二）种植当年管理技术
（三）种植当年冬季修剪
第四章 嫁接栽培
一、嫁接栽培试验
（一）嫁接优势
（二）砧木对藤稔葡萄的影响
二、砧木选配与因砧木特性栽培
（一）砧木选配
（二）因砧木特性栽培
第五章 设施栽培
一、大棚促成栽培
（一）优越性
（二）遇到的问题
（三）大棚架结构
（四）覆膜期和揭膜期
（五）棚内温湿度调控
（六）防雪害、防风害及棚膜管理
二、避雨栽培
（一）优越性
（二）遇到的问题
（三）避雨棚结构
（四）覆膜期和揭膜期
（五）棚膜管理
第六章 大粒、优质栽培
一、蔓、叶稳健栽培和整形修剪
（一）培育指标和存在的问题
（二）石灰氮涂结果母枝
（三）定梢量与抹芽、抹梢
（四）摘心（剪梢）和叶片数
（五）副梢处理
（六）慎用生长延缓剂
（七）基部3叶摘除时期
（八）冬季修剪
（九）间伐
二、控产栽培和果穗管理
（一）定产、定质量指标和蔓果比、叶粒比及存在的问题
（二）定穗、整花序、整穗和疏果
（三）合理使用植物生长调节剂
（四）果穗套袋
三、科学、经济施肥
（一）施肥情况调查和存在的问题
（二）安全栽培肥料选用
（三）巨峰砧、红富士砧藤稔葡萄的科学、经济施肥
（四）S04等强势砧藤稔葡萄的科学、经济施肥
（五）施肥量调整
（六）叶面肥和微量元素肥料施用
四、做好水、土管理，防止裂果
（一）水、土管理存在的问题
（二）土壤管理
（三）水的管理
（四）裂果的发生、防止
第七章 安全葡萄园农药选用和病、虫、鸟害防治
一、安全葡萄园农药选用
（一）化学农药按食品安全性分类和选用
（二）选用矿物源农药为主
（三）两种矿物源农药的特点及应用
二、病、虫、鸟害防治
（一）藤稔葡萄主要病害
（二）按物候期防治好重点病害
（三）虫害发生和防治
（四）鸟类的食害和防止
第八章 果品质量、采收、包装和销售
一、安全葡萄果品卫生质量新标准
（一）农业行业新标准
（二）国家新标准
（三）新标准的不断修订
二、果实着色、降酸、增糖和采摘适期
（一）着色、降酸、增糖过程
（二）采摘适期
三、认真采摘、整穗，分级装箱和销售
（一）认真采摘、整穗
（二）分级装箱
（三）卖好葡萄
（四）防止果实二次污染
主要参考文献
书摘插图
第一章种植发展情况和经济效益
藤稔Tengren，欧美杂种，巨峰系第三代品种，四倍体。别名富士实、金藤、紫藤、巨藤、乒乓球葡萄。
藤稔葡萄是日本神奈川县青木一直先生于1978年以井川682×先锋杂交育成。经7年试栽后，1985年7月18日正式定名，登记注册。日本农林水产省种苗注册1985年第919号，取得种苗专利。
上海市农业科学院园艺研究所和中国科学院植物研究所北京植物园同于1986年从日本引入。浙江省金华市婺东葡萄良种场于1987年冬从辽宁营口农技推广总站引入藤稔苗一株。笔者实验园1991年从浙江省金华市婺东葡萄良种场引入，一直种植至2008年，今后还将继续种植实践。
一、种植发展情况
浙江省葡萄研究会于1990年7月25日在嘉善县召开浙江省葡萄学术研讨会，金华市婺东葡萄良种场江文彬在会上展示了藤稔葡萄果穗，平均粒重超过20克，震撼了与会80多位代表。这一年该场16株藤稔葡萄结果，收102千克。最大果粒纵径3.9厘米，横径3.6厘米（乒乓球直径3.8厘米），重32克。《金华日报》于1990年8月12日发表了《是葡萄，还是乒乓球》的纪实文章，新华社等多家全国性媒体及省、直辖市一些媒体也相继报道了这则新闻，震动了大江南北。“乒乓球”葡萄问世在全国各地引起强烈的反响。这一年该场繁育的100多株藤稔苗每株苗价40元，但仍供不应求。为此，藤稔葡萄成为全国热门品种。
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