高山无公害蔬菜生产关键技术
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作者： 汪炳良主编
出 版 社： 中国三峡出版社
出版时间： 2006-1-1字数： 73000版次： 1页数： 136印刷时间： 2006/01/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787802230729包装： 平装内容简介
本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：高山种蔬菜效益好、茄果类蔬菜高山栽培技术、瓜类蔬菜高山栽培技术、根菜类蔬菜高山栽培技术、其他蔬菜高山栽培技术，主要供农业生产第一线从事蔬菜栽培与推广的工作人员和农民朋友使用。
目录
第一章高山种蔬菜效益好
一、高山蔬菜概述
二、山区自然条件与高山蔬菜生产
三、高山蔬菜生产关键技术
四、高山蔬菜的发展原则和策略
第二章茄果类蔬菜高山栽培技术
一、番茄高山栽培技术
二、茄子高山栽培技术
三、辣（甜）椒高山栽培技术
第三章瓜类蔬菜高山栽培技术
一、黄瓜高山栽培技术
二、瓠瓜高山栽培技术
三、西瓜高山栽培技术
四、采收
第四章根菜类蔬菜高山栽培技术
一、萝卜
二、盘菜（芜菁）高山栽培技术
三、采收
第五章其他蔬菜高山栽培技术
一、芹菜高山栽培技术
二、西芹高山栽培技术
三、菜豆高山栽培技术
四、茭白高山栽培技术
书摘插图
第一章高山种蔬菜效益好
一、高山蔬菜概述
（一）高山蔬菜的概念
高山蔬菜是指利用高山较为凉爽的气候条件，进行夏菜延后栽培、秋冬菜提前栽培，在7月至10月采收供应市场，并具有一定生产规模的商品蔬菜。
蔬菜作物其生长发育需要一定的环境条件，包括光、温、水、气、肥、生物等。在通常情况下，温度是蔬菜生长的限制因素。温度的变化具有明显的规律性，就同一地点而言，温度存在日变化和年变化，就同一时间而言，温度存在地区间差异和海拔高度差异。一般大气的温度随海拔的上升而有规律地下降，海拔每升高100米，气温下降0.5℃左右，随着海拔的不断上升，这种物候差不断增大。“人间三月花飞尽，山寺桃花始盛开”正是平原与高山气候差异的生动描写。
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