年轻10岁的营养圣经
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作者： （英）汉博尔顿琼斯编著，吴宇峰译
出 版 社：
出版时间： 2008-8-1字数： 213000版次： 1页数： 228印刷时间： 2008/08/01开本： 26开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787122025067包装： 平装内容简介
众所周知，要想保持身体健康、体力充沛，膳食营养的平衡非常关键。但是有多少人能认识到，食物也能让我们看起来更加年轻呢？
英国优秀的营养专家、热门系列片《年轻10岁的主讲——尼科汉博尔顿琼斯在本书中高度赞扬了健康饮食的功效！……让你轻松年轻10岁！
本书涵盖了从超级食品到营养补充剂的所有内容,告诉你应该吃什么，何时吃，如何吃。书中的食品计划和食谱可以帮助你马上开始你的年轻之旅！
还犹豫什么？来吧！一起来吧！
让我们一起年轻10岁！
目录
第一章 不同年龄，不同的营养需求
第二章 吃得好，身体好
给皮肤养料
身体与食物
有益于头发、指甲和牙齿健康的食物
第三章 抗衰老的营养物质和超级食品
第四章 营养补充剂
第五章 习惯、激素、情绪和食品
第六章 选择使你年轻的食品
第七章 食物计划
作者简介
致谢
书摘插图
第一章 不同年龄，不同的营养需求
飞速上升的20岁
啊，成人责任感带来的喜悦！获得一份工作，找到一处住房，品味社会场面，享受爱情生活。要做这么多的事情，时间却这么少。可能你感到自己处于世界的顶端，健康、舒适和年轻的顶峰，但你现在所吃的食物会影响你的健康、你的外貌，以及你的衰老过程。
当你繁忙的时候，你很容易就会匆匆忙忙吃饭，抓起方便速食，甚至不吃饭。高盐、高糖的加工食品会在将来给你带来一系列的问题，更重要的是，它会给你的皮肤带来无法弥补的伤害。好的食物应该能提升体内能量水平，消除压力，提高免疫水平，如此，就可以帮助我们维持年轻的面容。
当我们二十多岁的时候，我们的皮肤看起来非常棒。几年前激素给我们带来的烦恼（指青春痘）现在已经不复存在，而此时年龄大一些的人会羡慕我们年轻富有活力的皮肤。这都归功于胶原蛋白的功劳，皮肤组织中的70％是由胶原蛋白构成的。它是皮肤构造中的主要蛋白质，它的纤维结构就像脚手架一样强壮皮肤、维持皮肤弹性。弹性蛋白是皮肤组织中的另一种纤维蛋白，能增强皮肤弹性（深入了解皮肤结构，请参见第16页）。
不要将这段生命的一切认为是永远不变的。外表是具有欺骗性的，我们的皮肤也许正处于年轻活力的巅峰，但是在17～25岁的这段时间里，皮肤已经开始衰老了。即使是美容行业，也将20岁左右的皮肤称作成熟期皮肤。
“如果有什么东西感到了害怕的话，是人体感到了害怕。”
——沃尔特•怀特曼
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